Spirulină marină și femeie obstinată - Régal

Marie-Gabrielle Capodano vede viața în verde. Verde ca produs preferat de el, o cianobacterie considerată un „superaliment”. Ea a luptat împotriva tuturor cotelor - destul de frecvente în Morbihan - pentru a dezvolta o spirulină marină extrem de rară.

obstinată

r-avn_spiru-breizh-tube_av.jpg

„Sunt femeie, nu sunt dintr-o familie de fermieri de stridii, nu sunt breton și am lăsat breton”, listează Marie-Gabrielle Capodano. Limba agățată, voința de fier și zâmbetul devastator, totuși, au ajutat această femeie să se impună. În 2003, a traversat Pacificul - părăsind Guadelupa, ajungând în Bretania - pentru dragostea unui bărbat. De ani de zile, a învățat să lucreze cu el într-o incubator de stridii.

r-avn_spiru-breizh-marie-gabrielle-capodano_av.jpg

Dar caracterul său latin, moștenit de la un tată italian, a reapărut în cele din urmă. Ea își recapătă independența și, după o serie de probleme administrative, și-a creat creșa. În octombrie 2014, ea a lansat primul ei scuipat. Care „misterios” dispar câteva luni mai târziu. Cu toate acestea, Marie-Gabrielle nu se prăbușește. Pentru că, din 2013, s-a angajat într-o aventură mult mai îndrăzneață. Creșa a devenit un laborator nebun în stil științific. Aerul este umed, căldura sufocantă. Sticlăria este aliniată pe rafturi, unde un lichid ciudat de verde smarald bulele. Culoarea spirulinei, pe care Marie-Gabrielle o cultivă și o folosește în compania ei Spiru'Breizh.

O resursă inepuizabilă

„Am dezvoltat o pasiune pentru alge prin studierea lor, nutrițional vorbind, pentru hrănirea stridiilor”, spune antreprenorul entuziast. Și mi s-a părut păcat să nu beneficiez în mod direct bărbații. Dar legislația interzice consumul de microalge (fitoplancton) fără a „trece” prin stridie. Cu excepția spirulinei (genul Arthrospira) care este, în realitate, o cianobacterie care se dezvoltă prin fotosinteză.