Spitalul celor mai buni pe farfurii
„Ei bine, astăzi nu este faimos!”, „Am lăsat încă jumătate din el și, în plus, era frig” ... Cine nu a auzit astfel de observații când a mers să viziteze o persoană spitalizată? Și nu numai gurile fine care își încrețesc nasul în fața tăvilor de masă distribuite în zori sau seara în jurul orei 18:00. Statisticile pe această temă sunt uluitoare: 40-50% din masa distribuită pacienților în camera lor nu este consumată și ajunge în coșul de gunoi care reprezintă aproximativ 150 de grame de alimente. Potrivit unei opinii din iulie 2017 a Centrului Național pentru Alimentație, persoanele aflate în perioade scurte de spitalizare aruncă de două ori mai mult.
Știm că alimentele, precum îngrijirea sănătății, contribuie la procesul de vindecare a unei persoane bolnave. Cu toate acestea, timp de douăzeci de ani, notează o notă din iulie 2018 a Direcției Generale a Sănătății, „35% dintre vârstnicii care intră într-un spital sunt subnutriți”. A mânca bine în spital este, prin urmare, crucial.
Fă pacientul să vrea să mănânce
Insipid și adesea rece datorită distanței dintre bucătărie și camera pacientului ... Oamenii internați visează la mese reale, dar este posibil? În orice caz, acesta este sensul experimentului lansat de Direcția Generală Asistență Medicală (DGOS) în câteva instituții publice voluntare.
Totul a început cu o observație: dacă aproape jumătate din mese ajung în coșul de gunoi, de ce să nu luăm în considerareÎmbunătățiți rețetele și oferiți o varietate mai mare de feluri de mâncare? Deși costă puțin mai mult pe termen scurt, evită deșeurile la fel de costisitoare pentru spital. Un cerc virtuos într-un fel pentru spital, ca și pentru bolnavi. Poate că este necesar, de asemenea, să ne gândim la feluri de mâncare mai ergonomice, chiar la săli de mese colective sau la restaurante cu autoservire pentru persoanele care nu sunt culcate. Și asigurați-vă că masa rămâne un moment privilegiat și nu interferează cu îngrijirea.