Spitalul Universitar Heidelberg 19
Cei care consumă o dietă bogată în legume și fructe pot, conform stării actuale de cunoștințe, să-și reducă riscul de cancer sau să susțină terapia împotriva cancerului. Cum poate arăta o astfel de dietă și ce alimente ar trebui să evităm, explică profesorul Dr. Ingrid Herr, șef de secție la Clinica Universității Chirurgice și Centrul German de Cercetare a Cancerului, la Medicină seara pe 18 martie 2015.
Ingredientele din broccoli și legume asociate inhibă creșterea cancerului și sporesc efectele chimioterapiei. Echipa din jurul profesorului Dr. Ingrid Herr, șefa secției de cercetare chirurgicală la Spitalul Universitar Heidelberg, a fost implicată în cercetare în ultimii ani. Acum este clar: Multe substanțe din fructe și legume sunt otravă pentru celulele canceroase și, în general, protejează împotriva inflamației. Cum aceste cunoștințe pot fi folosite pentru hrana zilnică, explică profesorul Herr vizitatorilor seriei de prelegeri „Medicină seara” miercuri, 18 martie 2015. Există și idei pentru bucătărie și există gustări sănătoase pe care să le încercați la gustarea care urmează. Prelegerea începe la ora 19:00 în sala de curs a Kopfklinik, Im Neuenheimer Feld 400. Toate părțile interesate sunt invitate cordial!
Cum dăunează ingredientele broccoli celulelor canceroase
Grupul de lucru Heidelberg a demonstrat, de asemenea, efecte protectoare în testele de laborator cu alte substanțe vegetale - de ex. Quercetina, care se găsește în broccoli, în coaja de mere și în multe alte fructe și legume sau în acidul salicilic, ingredientul activ din scoarța de salcie, din care a fost dezvoltată aspirina. Cercetările internaționale au identificat alte ingrediente active pe bază de plante împotriva celulelor stem tumorale: până acum, astfel de substanțe au fost dovedite, printre altele. cu diferitele tipuri de varză, leguminoase, roșii, ardei, struguri, fructe de pădure, piper negru sau ceai verde. Vitamina D, care se formează în piele după expunerea la soare, pare să afecteze celulele canceroase.
Dieta bogată în legume conține o doză eficientă
Există acum dovezi că aceste substanțe vegetale nu numai că pot deteriora celulele canceroase, ci și pot reduce riscul de cancer. "Substanțe precum sulforaphane, quercetin și co. Contracarează inflamația. Și, conform stării actuale de cercetare, inflamația este un factor cheie în dezvoltarea cancerului", spune biologul. „Prin urmare, o dietă antiinflamatoare - pe lângă un stil de viață sănătos fără fumat și consumul excesiv de alcool - joacă un rol important în prevenirea cancerului.”