Spitalul Universitar Ulm - PDF Descărcare gratuită
Spitalul Universitar Ulm Șef Secție Medicină Sportivă și Reabilitare: Prof. Dr. JM Steinacker Efectele alfa-cetoglutaratului asupra efectelor antrenamentului Disertație pentru obținerea titlului de doctor în medicină umană de la Facultatea de Medicină a Universității din Ulm Juliane Gudmund Langanky Henstedt-Ulzburg 2011
Decan interimar: Prof. Dr. Thomas Wirth Reporter 1: Prof. Dr. Yuefei Liu Raportor 2: prof. Dr. Ziua promoției Marion Schneider: 11 mai 2012
I CUPRINS II Lista abrevierilor 1 Introducere. 1 1.1 Pregătirea fizică și sănătatea. 1 1.1.1 Exercițiu și regenerare. 2 1.1.2 Adaptare musculară în timpul antrenamentului. 3 1.2 Dieta în timpul efortului fizic. 4 1.3 Metabolism în timpul efortului. 6 1.4 Cetoacizi. 9 1.4.1 AKG (α-cetoglutarat). 11 1.4.2 Efectele AKG asupra metabolismului proteinelor. 13 1.5 Ipoteze. 14 1.6 Număr. 16 2 Material și metodologie. 17 2.1 Subiecte. 17 2.2 Proiectarea studiului. 17 2.3 Intervenții. 19 2.3.1 Instruire. 19 2.3.2 Suplimentele alimentare. 19 2.4 Parametri de măsurare. 20 2.4.1 Parametri antropometrici. 20 2.4.2 Protocoale. 20 2.4.3 Diagnosticarea performanței. 23 2.4.4 Parametri chimici de laborator. 28 2.5 Statistici. 29 3 rezultate. 30 3.1 Date de bază. 30
3.1.1 Antropometria subiectelor. 30 3.1.2 Suplimente alimentare. 30 3.2 Influențele intervenției asupra parametrilor de sănătate. 31 3.3 Performanța fizică. 33 3.3.1 Timpul de antrenament ca măsură a toleranței la efort. 33 3.3.2 Performanță fizică generală. 36 3.3.3 Funcția musculară. 42 3.4 Metabolismul ureei. 44 3.5 Rezistența psihologică. 48 4 Discuție. 53 4.1 Proiectarea studiului. 53 4.2 Siguranța și sănătatea persoanelor testate. 55 4.3 Efecte de antrenament sub AKG. 56 4.3.1 Performanță fizică, rezistență. 57 4.3.2 Funcția musculară. 59 4.4 Metabolismul ureei sub AKG. 61 4.5 Rezistența psihologică sub AKG. 65 4.6 Modele pentru a explica efectele AKG. 68 4.7 Concluzii. 72 5 Rezumat. 73 6 Bibliografie. 75 7 Anexă. 94 8 Mulțumiri. 99 9 CV. 100
II LISTA ABREVIERILOR AKG- alfa-cetoglutarat ALT, ALAT- alanină-aminotransferază AMP- adenozină monofosfat BCAA- aminoacizi cu lanț ramificat (aminoacizi cu lanț ramificat) BCKA- cetoacizi cu lanț ramificat (cetoacizi cu lanț ramificat) Chestionar EKG- electrocardiogramă GA- rezistență bazică IMP- inozin monofosfat γ- GT- gamma- glutamiltransferază GPT- glutamat- piruvat- transaminază CHD- boală coronariană KS- cetoacid NEM- supliment alimentar NMDA- N-metil-D- aspartat OKG- Pmax - performanță maximă RPE - rata efortului perceput (măsura epuizării fizice) Rpm - rotație pe minut r VO 2 max - absorbție relativă maximă de oxigen SPSS - pachet statistic pentru științele sociale VO 2 max - absorbție maximă de oxigen
Atenție, deoarece reflectă o parte din răspunsul organismului la antrenamentul stresului dintr-o perspectivă științifică. Figura 2: Ciclul ureei 2 1.4 Cetoacizi Suplimentele nutriționale vizate în sport nu sunt ușoare, încercările anterioare au fost criticate, printre altele, din cauza consumului ridicat de energie (Kurpad și colab., 2006). Cu toate acestea, din moment ce interesul pentru epuizarea centrală, v. A. schimbările în metabolismul aminoacizilor din creier și influența anumitor aminoacizi asupra oboselii centrale continuă să crească (Blomstrand E., 2000), pare interesant să analizăm în continuare influența aminoacizilor și cetoacizilor. Semnificația cetoacizilor este explicată mai detaliat mai jos. Cetoacizii (acizii oxo) sunt acizi carboxilici care, pe lângă gruparea carboxil, conțin și o grupare carbonil ca grupare funcțională. Pagina 9
2) Acest lucru funcționează atât periferic în mușchi, cât și central în creier, astfel încât se pot aștepta efecte pentru reducerea oboselii periferice sau centrale și a rezistenței crescute. 3) Pe lângă efectul obișnuit de antrenament, se poate obține o îmbunătățire a performanței fizice. 4) Datorită metabolismului îmbunătățit, funcția musculară crescută poate fi atinsă dincolo de efectul de antrenament. 5) Rezistența este crescută prin suplimentarea cu AKG, posibil acest lucru poate reduce stresul psihologic în timpul antrenamentului. Următoarea figură ilustrează încă o dată ipotezele: Sinteza ureei Creșterea rezistenței AKG FORTUL MUSCULAR Performanța fizică Funcția musculară Oboseala centrală/periferică Stresul psihologic Figura 6: Efectele potențiale prin suplimentarea cu AKG, AKG-α-cetoglutarat pagina 15
1.6 Problemă La punctul 1.5, au fost întocmite ipotezele privind suplimentarea cu AKG. Următoarele întrebări apar din ipotezele stabilite: 1) Suplimentarea cu α-ketoglutarat la persoanele sănătoase care nu sunt antrenate până la moderat antrenate afectează rezistența fizică sau efectele antrenamentului? 2) Suplimentarea cu AKG afectează tiparul comportamentului de recuperare a stresului a persoanelor testate în timpul antrenamentului? 3) Suplimentarea cu α-cetoglutarat influențează metabolismul ureei? 4) Există o legătură între rezistență, efectele de antrenament și metabolismul ureei la persoanele testate care iau supliment cu AKG? Pagina 16
Figura 9: Măsurarea absorbției maxime de oxigen VO2max pe ergometrul de bicicletă independent de viteză (Lode, Olanda). Un instrument portabil (cortex) a fost utilizat pentru a măsura analiza gazelor, dispozitivul are un senzor de O2 și un senzor de CO2 pentru măsurarea concentrației de gaz respective precum și o turbină pentru a înregistra ventilația, astfel încât parametrii (concentrațiile de O2 sau CO2, precum și respirația respirație-respirație în timp real) să poată fi măsurați și transferați la computer prin radio. VO2max a fost înregistrat de programul de analiză al furnizorului Cortex. La exercitarea pe ergometru, rezistența fizică maximă subiectiv, performanța maximă (Pmax), a fost determinată ca un parametru important de performanță. Pmax rezultă din puterea maximă pe care un atlet o poate produce într-o anumită perioadă de timp (Coyle, 1995). 2.4.3.2 Diagnosticul lactatului Dacă se depășește capacitatea aerobă a mușchilor, crește concentrația de lactat din sânge. Concentrația de lactat nu depășește în mod normal 1,2 mmol/l (0,5 1,4 mmol/l) în repaus. Limita de 2 mmol/l concentrație de lactat se numește prag aerob; pentru performanță de anduranță - pagina 25