Sporiți-vă sistemul imunitar „în stil turcesc”!
În această perioadă de incertitudine cu privire la răspândirea Covid-19, suntem obligați să luăm măsuri pentru a ne proteja de ea. Și pentru turci, este o certitudine, protejarea împotriva Coronavirusului trece prin placă !
Acest articol nu este destinat să înlocuiască recomandările științifice, ci pur și simplu să enumere pe scurt câteva dintre sfaturile de sănătate utilizate pe scară largă în Turcia pentru „a vă stimula sistemul imunitar”.
1. Usturoiul:
Usturoiul (sarımsak) a fost întotdeauna considerat un superaliment capabil să combată infecțiile, datorită în parte proprietăților sale antimicrobiene. Utilizat pe scară largă în bucătăria turcească și mediteraneană în general, este recomandabil să o consumați mai mult în toate formele sale. Crud, gătit, proaspăt, uscat ...
Sezonul usturoiului proaspăt este aici, iar internetul este plin de rețete care îl folosesc. În Turcia, cea mai populară rețetă este cu siguranță cea numită „Șiveydiz”, o supă delicioasă care încorporează celebrul usturoi proaspăt, iaurt, naut și carne de miel.
Usturoi negru
De asemenea, puteți consuma usturoi negru (siyah sarımsak), o versiune caramelizată a usturoiului despre care se spune că are multe beneficii pentru sănătate și puteri antioxidante. Puteți să-l pregătiți singur acasă sau să-l primiți de la producători (în special Ümitköy Gurme).
În cele din urmă, un ultim mod original de a consuma usturoiul este sub formă de oțet prin amestecarea usturoiului și lămâii, care trebuie luat pe stomacul gol dimineața într-o perioadă scurtă (maximum 10 zile). Încă o dată, puteți favoriza „acasă”.
2. Probiotice:
Desigur, sunt disponibile probiotice sub formă de pliculețe și pastile, dar turcii tind să prefere consumul de probiotice în formele lor naturale, deoarece acestea sunt deja prezente în multe alimente.
Iaurtul, o bază a mesei turcești, este consumat aproape zilnic în versiuni dulce (adăugați pekmez) și sărată (amestecată cu usturoi și castraveți). Este adesea de casă când vremea este bună ca astăzi, în această perioadă de închidere.
Iaurt "de casă"
Kefirul este, de asemenea, o sursă excelentă de probiotice datorită procesului său de fermentare. Același lucru este valabil și pentru murăturile (turșu), disponibile în toate formele lor în Turcia (clasic, sfeclă roșie, morcov, varză, usturoi.). Trebuie să fi observat tarabe dedicate exclusiv vânzării murăturilor. De asemenea, este obișnuit să beți sucul de fermentație al murăturilor (turșu suyu).
3. Miere/propolis:
Mierea a fost, de asemenea, recunoscută ca un superaliment de milenii. În timpul antichității, am vorbit și despre „roua cerească”. Hipocrate a folosit și mierea pentru a trata o serie de afecțiuni. Și care nu a fost ecou de faima mierii turcești și mai ales de cea cultivată în regiunea Mării Negre. Adesea prezent în micul dejun turcesc și însoțit de kaymak (cremă groasă și cremoasă) și nuci, este considerat un antibiotic natural.