Sport și sare Cât de importantă este sarea pentru sportivi; InSideBerlin
Oricine urmează etapele campionatelor de ciclism va transpira mult doar la gândul de a sta pe bicicleta de curse la o temperatură a aerului de 39 de grade.
Acest lucru ridică aproape inevitabil întrebarea ce se întâmplă de fapt în organismul nostru atunci când transpirăm atât de violent în timpul exercițiului. Răspunsul este simplu, deoarece cu fluidul care este secretat pentru a răci organismul, pierdem și minerale și săruri valoroase, fără de care metabolismul nu poate funcționa.
Dar cât de importantă este sarea în special pentru sportivi?
De ce corpul uman are nevoie de sare?
Mulți oameni cred, nu în ultimul rând datorită reprezentării unidimensionale în mass-media, că sarea este în general dăunătoare corpului uman și ar trebui evitată cel mai bine.
Opusul este cazul, deoarece sarea nu numai că îmbunătățește gustul alimentelor, ci este esențială și pentru numeroase procese biochimice. Săruri și mai exact asta Sodiul este important pentru formarea oaselor, digestia, menținerea funcțională a sistemului nervos, reglarea tensiunii arteriale și controlul echilibrului apei.
Ultimul aspect este deosebit de important pentru sportivi.
Ce efecte are o pierdere mare de sare asupra performanței atletice?
Transpirația abundentă în timpul activității fizice poate duce la pierderea organismului de până la 3000 miligrame de clorură de sodiu, în plus față de cantități deloc considerabile de potasiu și hidrogen carbonat într-o singură oră de activitate. Acest lucru este deosebit de problematic datorită rolului pe care îl joacă sarea sau clorura de sodiu în contextul hidrogenării. Dacă conținutul de sare scade prea mult, organismul nu poate absorbi decât slab fluidele. Sub stres, acest lucru duce la simptome precum crampe musculare, greață și dureri de cap severe, astfel încât performanța atletică nu mai este o opțiune. De la o deshidratare de doar 2,5%, începe o scădere masivă a performanței, în special în zona de rezistență aerobă. La o rezistență de 4%, performanța suferă și o pierdere de lichid de 10% prezintă riscul de deces.
Cum poate fi îndeplinită în mod optim cerința de sare?
În ceea ce privește aprovizionarea cu sare, totuși, sportivii ar trebui să se bazeze pe utilizarea sărurilor de înaltă calitate care nu conțin substanțe adăugate. Sărurile naturale, care sunt obținute din cristale de sare de rocă, sunt deosebit de populare printre sportivi, deoarece sunt ideale atât pentru pregătirea meselor, cât și pentru utilizarea în sport. În practică, sportivii pot amesteca 1,5-2 grame dintr-o astfel de sare cu un litru de lichid și astfel primesc o băutură sportivă izotonică care compensează o parte din pierderea de sare și îmbunătățește capacitatea de a absorbi lichide prin conținutul său de sare.
De câtă sare au nevoie într-adevăr sportivii?
În mod uimitor, organismul poate absorbi lichide foarte slab fără săruri sau sodiu. Deci, oricine consumă apă fără săruri în timpul sesiunilor de antrenament lungi și intensive are mai multe șanse să-și facă rău corpului, deoarece doar mai multe săruri sunt spălate. Prin urmare, este important, în general, ca pierderea de sare suferită în timpul antrenamentului să fie compensată cât mai curând posibil. Pentru unitățile intensive din vară, un aport de 1,5-2 grame de sare pe oră de exercițiu este considerat optim. În afară de aceasta, sportivii nu au nevoie de un consum mai mare de sare decât oamenii obișnuiți pentru viața de zi cu zi, mai ales că o dietă mixtă sănătoasă acoperă întotdeauna necesarul zilnic de sare.
Concluzie
Concluzia este că sarea este deosebit de importantă pentru sportivi și că demonizarea sării poate fi descrisă doar ca extrem de periculoasă. Mai degrabă, ca în toate, este vorba de urmărirea marelui medic Paracelsus și de o atenție deosebită la calitatea și cantitatea sării ingerate.