Sportiv, mă străduiesc pentru un echilibru instinctiv - Le Temps
Cuprins
Ce dietă pentru ce activitate? Rețetele pentru a mânca bine variază la nivel ridicat
Ne imaginăm cu ochii fixați pe solzi și neuroni calculând, la fiecare masă, cantitatea de carbohidrați și lipide. Ne imaginăm că sunt disciplinați, capabili să evite tentațiile. Sportivii de nivel înalt, modele seculare ale cultului corpului, sunt vectorii unei anumite idei de dietetică.
Cu, la fel ca în toate, moda și tendințele, tezele și antiteza. Unele teorii susțin diete bogate în proteine, altele se bazează pe carbohidrați sau, dimpotrivă, pariază pe grăsimi și interzic zaharurile lente.
Maratonistul și ex-triatletă Magali Di Marco confirmă o evoluție a gândurilor: „Când eram încă înotător, la 15 ani, acum mai bine de 20 de ani, ni s-a spus:„ trebuie să mâncăm paste ”. Apoi, în timpul carierei mele de triatletă, am susținut și multe paste. Dar, pentru mine, soldul este cel care ajunge să dea roade. Consumul doar de paste nu este suficient. Pe de o parte, deoarece necesarul de proteine este mai mare la un sportiv decât la o persoană normală. Ceea ce are sens, deoarece ne lucrăm mai mult mușchii. Pe de altă parte, nu asimilăm minerale și grăsimi diferite în același mod dacă mâncăm prea mulți carbohidrați. Promovează o distribuție slabă a lipidelor. Este ceva ce am descoperit destul de recent. "
Știința evoluează. Credințe și ele. Ce fac sportivii în această magmă dogmatică? Se ascultă reciproc. Și încercați să satisfaceți nevoile corpului lor în funcție de activitatea desfășurată. Astfel, dieta unui schior de fond nu va fi aceeași cu cea a unui fotbalist sau a unui înotător. Nu aceleași cerințe energetice.
„Tenisul este special prin faptul că nu știi dacă vei juca dimineața, la jumătatea zilei sau seara. De asemenea, nu se știe cât va dura meciul. Ne adaptăm constant, explică jucătorul de tenis Stanislas Wawrinka. Nu cunosc un jucător care să mănânce atâtea grame de paste, de carne. Suntem norocoși să putem înghiți ceea ce ne dorim. Este mult mai puțin strict decât în alte sporturi, deoarece are un impact mai mic asupra performanței noastre. Bicicliștii, de exemplu, știu exact câți kilometri vor face, câtă energie vor cheltui și, prin urmare, știu exact de ce au nevoie. Am vorbit despre asta cu Fabian Cancellara la Jocurile Olimpice în urmă cu patru ani. Mi-a spus că dieta lui este hiper-strictă, aproape la gram. El va mânca așa și așa un anumit moment al zilei, în funcție de ora cursei sale. "