Sportul și mâncarea luptă împotriva ideilor preconcepute! Nutriție - Antrenorul tău

Fugind pe stomacul gol pentru a elimina grăsimea ?

Opinia medicului: grăsimea este eliminată mai ales sub 30% din VO2max (1) .
Știm că eforturile făcute la intensitate redusă utilizează acizii grași (grăsimi) drept combustibil, în timp ce eforturile mai intense utilizează glicogenul muscular (zaharurile). Alergând dimineața pe stomacul gol, sportivul speră să „sape” mai mult în „rezervele” acizilor grași și astfel să optimizeze pierderea de masă grasă. Dar realitatea fiziologică nu este atât de simplă. În timp ce grăsimea corporală este mobilizată în timpul efortului moderat, acest lucru este valabil mai ales sub 30% din VO2max, ceea ce corespunde, pentru un tânăr de 20 de ani, la aproximativ 60 de bătăi pe minut. În acest ritm, acesta nu mai funcționează, ci merge ... Dincolo de 30%, corpul începe să sapă în rezervele de zahăr, până când nu mai folosește deloc acizi grași cu 60% din VO2max.

împotriva

Mănâncă pătrate de zahăr înainte de un efort îndelungat

Opinia doctorului: doar la pauză.
Zahărul este combustibilul # 1 în timpul efortului intens. Mușchiul își găsește rezervele de zahăr în el, dar și în sânge. Acesta din urmă provine fie din ficat, fie din dietă. Astfel, în timpul eforturilor prelungite, cum ar fi un joc, este logic să se absoarbă zaharurile pentru a întârzia oboseala. Dar apoi, zahărul de gătit (zaharoză = glucoză + fructoză) crește rapid nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, poate provoca o creștere rapidă a insulinei, care poate provoca hipoglicemie reactivă! Cu toate acestea, acest fenomen nu este imediat și, în general, poate aștepta 45 de minute înainte de a apărea. Pătratele de zahăr (nu mai mult de 3) sunt, prin urmare, utile pentru mușchi, dar cu condiția să le consumați la pauză, nu la începutul meciului.