Spune-o cu flori Filo patiserie-legume-flori - Întâlnește-mă acasă
Blog alimentar și design
[Cooperare] Când băieții și fetele din Tollwasblumenmachen.de Când am întrebat dacă aș dori un stil floral, am fost imediat entuziasmat. De când am intrat în contact cu floristica în ultimii ani și am evocat aranjamente de masă pentru nunți și alte sărbători, m-am bucurat foarte mult de o nouă „provocare înflorită”: mâncarea cu aspect floral.
Prima imagine care mi-a venit în minte a fost plăcinta cu mere cu trandafiri de mere ... dar am vrut să fac ceva diferit. Trebuie să poți evoca ceva consistent ... Și așa am experimentat cu patiseria filo și acum suntem bucuroși să-ți prezentăm aceste flori vegetale filo. Din inimă și așa ... 😉
Un starter minunat, cu un factor wow și un eye-catcher, care este, de asemenea, atât de delicios. Prajitura filo crocantă, fină, legumele crocante, delicate și umplutura cremoasă ... Mhmmmm ... cu o baie proaspătă de ierburi rafinate cu sare de trandafir. Deci, începătorul nostru de Crăciun este gata!
REŢETĂ
FLORI FILOTEIG
Pentru 12 flori într-o formă de briose
4 straturi de patiserie filo, congelate
100 g unt
1/4 țelină
1 sfeclă roșie lungă și proaspătă
1 dovlecei
1/2 cartof dulce
1/2 vinete
Pentru umplutura de crema
2 oua
1 cana de smantana
2 ceapă de primăvară, tocate mărunt
1 cățel mic de usturoi, presat
50 g parmezan, proaspăt ras
Sare, piper, boia de praf, nucșoară după gust
Pentru scufundarea din plante
250 g quark
100 ml smântână
1/8 castravete, ras
ierburi proaspete (patrunjel, arpagic, busuioc), tocate mărunt
1 cățel de usturoi, presat
Sare, piper și sare de trandafir după gust
Se congelează aluatul filo. Curățați țelina, cartoful dulce și sfecla roșie. Tăiați legumele în felii subțiri. O jumătate de vinetă poate fi împărțită, altfel bucățile vor fi puțin mari.
Pentru a putea forma legumele în petale de flori după aceea, acestea trebuie să fie albite scurt.
Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere și apoi scoateți-o de pe foc. Mai întâi adăugați țelina și lăsați-o să se absoarbă timp de aproximativ 2 minute, scoateți și clătiți cu apă rece. Acum repetați totul cu dovleceii, vinetele, cartoful dulce și sfecla roșie (dar separat una după alta, altfel sfecla roșie va colora totul în roz;)).
Se amestecă ingredientele pentru umplutura de cremă și se condimentează cu sare, piper, boia praf și nucșoară. Am adăugat sare de petale de trandafir pentru aspectul power power. Explozie! Se răcește până la utilizare.
Acum, florile sunt „tined”:
Topiți untul într-o cratiță mică și lăsați-l să se rumenească puțin, ceea ce îi conferă un gust frumos de nucă.
Decupați mai întâi 12 (aproximativ 10 x 10 cm) pătrate din hârtie de copt.
Apoi întindeți aluatul filo și tăiați 36 de pătrate (din nou aprox. 10 x 10 cm) din acesta și periați fiecare dintre ele cu untul topit. Acum acoperiți 3 pătrate unul peste celălalt, astfel încât să existe întotdeauna niște unt între două straturi de patiserie filo.
Tăiați pătratele într-un colț până la mijloc, împăturiți-le puțin și presați-le în formele de briose cu un pătrat de hârtie de copt.
Acum puneți 1,5 linguri din umplutura de cremă pregătită în fiecare godeu și introduceți feliile de legume din exterior. Cu cât ajungi mai departe în centru, cu atât mai mult poți înșuruba discurile în prealabil.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute la 200 ° grade, până când patiseria filo se rumeneste ușor. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin.
Pentru baie cu ierburi, amestecați toate ingredientele împreună și condimentați cu sare, piper și sare de trandafir după gust. Chiar înainte de servire, adăugați o lovitură de ulei de măsline de înaltă calitate și peșteți niște petale de trandafir din sare și presărați-le deasupra.
Tadaaaaaa ... frumoase flori de patiserie filo!
Tollwasblumenmachen.de Sincer să fiu, nu am știut asta înainte. Rușine pe capul meu ... pentru că site-ul este atât de frumos. Și acum continuu să ajung acolo, pentru că există idei atât de grozave. Acest lucru nu are nicio legătură cu aranjamente simple sau buchete, ci mai degrabă o abordare holistică a subiectului „florilor și plantelor”. Idei minunate de bricolaj și idei de decor bombastic. Nu știu încă exact CUM pot obține trunchiurile de mesteacăn (care sunt de fapt destinate vestiarului nostru) sub învelitoare, dar aș vrea să am și o astfel de suspensie pentru flori zburătoare ... 😉
Foto: Tollwasblumenmachen.de
Sau la următoarea petrecere ... ce te deranjează întotdeauna despre baloanele frumoase? Exact, firele absolut inestetice. Dacă ai fi putut să-ți dai seama singur. Dar tu nu ... și de aceea site-ul este cu adevărat, cu adevărat minunat.
Foto: Tollwasblumenmachen.de
Apropo, floarea mea preferată este Lisianthus sau, după cum am aflat acum, Texas Bluebell. De asemenea, sunt disponibile în culori foarte frumoase: alb, crem, trandafir, violet, albastru intens ... și au adesea un amestec atât de frumos de flori deschise și închise. Aruncă o privire aici ...
Foto: Tollwasblumenmachen.de