Squash - Istorie - Nutriție - Beneficii

într-o dietă

Dovleac, dovleac, dovleac, ... uneori este dificil să navighezi în fața tarabelor de legume! cucurbiți sărbătorim sosirea toamnei, sunt simbolulHalloween și se împrumută minunat la multe rețete vegetariene.
Se mănâncă în multe feluri, supe, gratine, plăcinte, la grătar la cuptor, salate fierbinți, ... fără a uita semințele lor cu calități nutriționale excepționale, consumate așa cum sunt sau în ulei.

Povestea

Cuvântul „curge” provine din latinescul Cucurbita, dar a dat și cuvântul „gourde” în franceză. Cuvântul „dovleac” provine din latinescul citreum care înseamnă „lămâie”.
Squashul este originar dinAmerica Centrală. Fructele și semințele fuseseră consumate de indieni încă din zorii timpului, dar conțineau puțină carne și erau folosite mai mult ca ustensile de bucătărie sau tărtăcuțe. În Europa sunt soiurile cu mai multă carne si un aromă mai fructată dezvoltat.

Soiurile

Exista 3 soiuri mari suc de fructe.