Standarde de calitate DGE pentru catering în centre de zi și școli - centru de rețea pentru centre de zi și
Ce face alimentația bună în grădiniță și școală? Câtă carne este prea mult în meniu, câte legume și pește ar trebui să existe? Care sunt prevederile legale privind igiena și aditivii și ce condiții-cadru ar trebui respectate în plus față de alimentele în sine?
Aceste și alte întrebări despre alimentație sunt abordate de „Standardul de calitate DGE pentru alimentația școlară” și „Standardul de calitate DGE pentru alimentația în centrele de zi pentru copii” dezvoltat de Societatea Germană de Nutriție (DGE). În plus față de numeroase informații utile, broșurile tipărite includ în primul rând recomandări practice și științifice cu privire la modul de organizare a grădiniței și a meselor școlare, chiar prin liste de verificare precise. Folosind aceste criterii, utilizarea alimentelor și raporturile nutrienților unui plan de masă de patru săptămâni pot fi verificate și ajustate. Edițiile actuale ale standardelor de calitate din 2018 includ, de asemenea, cerințe pentru proiectarea meniului pe baza unui plan de meniu de o săptămână.
Standardele de calitate DGE servesc ca bază tehnică pentru centrele de rețea la nivel național pentru a sprijini centrele de zi și școlile pe calea unei diete echilibrate.
Mai multe informații și descărcare:
Cele mai importante schimbări din noile ediții (2018):
Punct de rețea pentru îngrijirea copilului și alimentația școlară în Saxonia
Asociația de stat saxonă pentru promovarea sănătății V.
Könneritzstrasse 5
01067 Dresda
Manuela Sorg
Management de proiect
Această măsură este cofinanțată cu venituri fiscale pe baza bugetului decis de membrii parlamentului de stat saxon.