Starea de bine și dieta descoperă cele 3 mari beneficii ale dovleceilor - Revista Biba
Dovleacul și semințele sale sunt surse de vitamine, fibre și minerale esențiale pentru sănătate !
Dovleacul este foarte bogat în beta-caroten (de asemenea foarte prezent în morcovi, de unde și numele său), care este o sursă excelentă de vitamina A. Această vitamină are proprietăți interesante pentru vedere (în special vederea nocturnă), corneea sau chiar inima. Este, de asemenea, un imunostimulant și luptă împotriva dezvoltării celulelor canceroase. În cele din urmă, vitamina A este un puternic antioxidant, care, ca un memento, luptă împotriva radicalilor liberi responsabili de anumite boli cardiovasculare, anumite tipuri de cancer, dar și de îmbătrânire celulară.
În dovleac, mâncăm nu numai pulpa, ci și semințele (pe care le cumpărăm în pliculețe pe internet sau în unele supermarketuri). Dacă sunt consumate la grătar, sunt excelente în gust și rețete condimentate, au și proprietăți nutriționale interesante. În primul rând, vă ajută să vă mențineți cu bună dispoziție toată ziua, deoarece sunt bogate într-un aminoacid numit triptofan care îmbunătățește producția de serotonină (hormonul fericirii). Semințele de dovleac sunt, de asemenea, o sursă de fibre, magneziu și fier. În cele din urmă, sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antiinflamatorii naturale. Iar la micul dejun este delicios !