Filet de lup de mare cu pălărie de roșii »Rețetă

de Andy 1 iulie 2000

pălărie

Cantitate: 2 porții

Ingrediente:
400 g file de lup de mare
250 g roșii
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
10 ml ulei de măsline
25 ml vin alb
30 g măsline negre, fără semințe
2 dovlecei mici
2 cartofi mici
1 legătură de pătrunjel frunze
Sare piper

Curățați fileul de pește, condimentați-l cu sare, piper și puneți-l într-un vas rezistent la cuptor cu ulei
întinde. Rosiți roșiile, coajați-le, miez-le și tăiați-le în cuburi. Cubulete
Roșiile cu usturoiul, uleiul de măsline și vinul alb și feliile
Se amestecă măslinele tăiate și se așează pe tăiat în două
Se întinde fileul de pește. Puneți în cuptorul preîncălzit și la 180 de grade
Gatiti timp de zece pana la cincisprezece minute.
Se curăță cartofii, se taie felii subțiri și se scufundă în ulei de măsline fierbinte
Se prajeste pana se rumeneste crocant, procedeaza la fel cu dovleceii.
Fileul de pește aburit cu capacul de roșii pe cartof-
Se servesc felii de dovlecei (decorative) cu patrunjel tocat
presară.

: Cuvânt cheie: Gratin
: Cuvânt cheie: lup de mare
: Cuvânt cheie: roșie
: Cuvânt cheie: cartofi
: Cuvânt cheie: dovlecei
: Autor: Christina Philipp
: Achiziționat la: 18/10/2000
: Ultima modificare: 18/10/2000
: Sursă: ARD-Buffet, 18 octombrie 2000
: Sursa: Tema săptămânală: Jocurile Olimpice de gătit