Stația Ern; mesaj
Mâncare mediteraneană în clinică
Bucătăria mediteraneană nu reprezintă doar sentimentele vacanței, ci și o dietă echilibrată. De exemplu, grăsimile vegetale, fructele și legumele proaspete, precum și peștele, pastele și orezul sunt în prim plan și modelează stilul de viață mediteranean.
Grăsimile vegetale conțin acizi grași polinesaturați esențiali. Creșterea consumului acestor grăsimi și înlocuirea animalelor cu alimente vegetale reduce riscul de boli coronariene și concentrația totală și de colesterol LDL din sânge. Nici fructele și legumele nu trebuie să lipsească într-o dietă echilibrată; acestea sunt pline de vitamine, minerale, fibre și substanțe vegetale secundare care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății. Consumul de pește poate fi, de asemenea, benefic pentru sănătate; pe lângă proteine de înaltă calitate, conține și acizi grași esențiali omega-3. Peștii de mare furnizează, de asemenea, iod, care este esențial pentru funcția tiroidiană. Acestea și alte alimente importante și care promovează sănătatea sunt utilizate în număr mare în bucătăria mediteraneană.
Cu săptămâna de acțiune mediteraneană și feluri de mâncare precum gazpacho spaniol sau legume italiene prăjite cu orez brun și somon, se arată că o dietă echilibrată nu numai că poate avea un gust bun, dar este și ușor de preparat. Săptămâna mediteraneană de acțiune este optimizată pentru nutrienți și se bazează pe criteriile standardului de calitate DGE pentru spitale și facilități de reabilitare.
Gazpacho este un fel de mâncare spaniolă. Este o supă rece făcută din legume crude, curate și tăiate cubulețe. În timpul săptămânii de acțiune mediteraneană, această supă este servită cu castraveți și ardei proaspeți, precum și roșii suculente. Întregul lucru este rafinat cu condimente, ierburi, ulei și oțet balsamic selectate. Supa rece are un gust deosebit de delicios și este valoroasă din punct de vedere nutrițional datorită varietății de legume.
Legumele italiene se amestecă din ardei, broccoli, ciuperci și vinete. Există ceva pentru fiecare gust. Orezul integral servit împreună cu acesta oferă, de asemenea, proteine de înaltă calitate și vitamine și minerale (în special vitamine B, fier, zinc și magneziu), precum și fibre și substanțe vegetale secundare. De asemenea, vă face să vă saturați mai mult. Somonul gătit ușor rotunjește întregul vas.
Puteți găsi aici și alte rețete mediteraneene.