Stea de scorțișoară cu fulgi de ovăz Kamafoodra
Ultima rețetă de cookie-uri din acest an ...
Stele de scorțișoară, dar nu și cele clasice cu aluat de nuci, ci o rețetă veche cu fulgi de ovăz, deci într-un mod complet diferit.
La început m-am întrebat cum ar funcționa cu aluatul din fulgi de ovăz și decupat, atât înainte, cât și în timpul prelucrării, dar apoi - în ciuda formei destul de filigranate - a funcționat bine, deși prefer o formă normală de stea pentru data viitoare ar folosi pentru acest aluat.
Până când am început să bloguiez toate cookie-urile, majoritatea dintre ele au fost deja mâncate și mă gândesc să mai adaug câteva, dar cumva nu mai am chef și aș vrea să fiu puțin leneș și pur și simplu să petrec restul Adventului doar bucura-te.
Asteriscurile au un pic ca niște bare de musli de scorțișoară, dar a trebuit să măresc conținutul de scorțișoară, altfel nu aș putea gusta deloc scorțișoara.
Și data viitoare aș prăji scurt fulgii de ovăz în tigaie, acest lucru le conferă o aromă mai plăcută.
Dacă doriți să economisiți câteva calorii - această variantă costă mult mai puțin decât cea cu nuci.
De unde a venit rețeta? Mărturisesc că am copt jumătate din carte, este la fel ca toate celelalte prăjituri din acest an.
O achiziție excelentă la un preț foarte accesibil, sunt mulțumit.
Apropo, sunt stele din nou în această săptămână, dar într-un mod complet diferit, lasă-te surprins.
ingrediente:
Pentru aluat:
125 g unt lichid
300 g zahăr
1 linguriță de scorțișoară (am luat 2, cu una aluatul gustat deloc ca scorțișoară)
2 galbenusuri de ou mediu
1 pachet de praf de copt
500 g fulgi de ovăz, fraged
1 lingură făină integrală (este posibilă și normală)
Suc de o lămâie
aproximativ 50 ml lapte
Pentru distribuție:
1 albus de ou mediu
200 g zahăr pudră
3-4 picături de aromă de migdale amare (nu-mi place atât de mult, deci un vârf de scorțișoară)
Sursa: Comorile din cartea de copt a bunicii - brutăria de Crăciun de la Bassermann Verlag
Frământați unt, scorțișoară, gălbenuș de ou, zahăr, praf de copt, fulgi de ovăz, mai mult și suc de lămâie pentru a forma un aluat neted, lăsați să se odihnească aproximativ 2-3 ore.
Aluatul nu a fost neted pentru mine - nu-l lăsați să-l irite. După timpul de odihnă, frământați pur și simplu în lapte suficient până când aluatul se rostogolește bine.
Rolați aluatul de aproximativ 6-8 mm grosime pe o suprafață făinoasă. Decupați stelele și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Preîncălziți cuptorul la 160 ° (aerul care circulă 140 °).
Se bate albusul, se adauga treptat zaharul pudra cernut si scortisoara. Glazura nu trebuie să fie prea curgătoare, ci mai degrabă fermă, altfel va funcționa în timp ce coace, dacă aveți dubii, adăugați puțin mai mult zahăr pudră.
Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 15-17 minute pe raftul din mijloc. După coacere, trageți pe o grătar și lăsați-o să se răcească bine.
Răspândiți uniform pe stele cu un cuțit.