Steak tartar - Rețetă de rețete pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 800 g friptură măcinată
- 1 buchet de patrunjel cu frunze plate
- 2 galbenusuri de ou
- 2 cepe
- 40 g Capere
- 0,5 lămâie
- 2 linguri. Mustar puternic
- 2 linguri. ketchup (opțional)
- 4 linguri. lingura Ulei
- Tabasco
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Amestecați gălbenușurile într-un castron cu muștarul și zeama de jumătate de lămâie. Se adaugă sare și piper. Se toarnă uleiul, întorcându-se în mod regulat cu un tel, ca și când ar bate maioneza.
- Adăugați carnea de vită măcinată în sos. Se amestecă cu o furculiță, apoi se amestecă ketchupul, ceapa tocată, caperele și pătrunjelul tocat. Condimentați cu câteva picături de Tabasco (gustați înainte de a adăuga mai mult de 4 picături).
- Împărțiți această friptură tartară în patru chiftele turtite pe plăcile răcite. Serviți imediat. Serviți cu cartofi prăjiți sau o salată verde. Descoperiți, de asemenea, o rețetă de tartar de vită și inimi de sucrină în videoclip:
- Un videoclip de pe maTVpratique.com