Stein) unt de ciuperci - ciuperci în bucătărie
În primul rând, trebuie spus că acest unt de ciuperci porcini este o construcție de pi-mal-eye.
Nimic nu a fost măsurat exact.
Untul de ciuperci vă cunoaște cu siguranță pe mulți dintre voi și cu siguranță în diferite variații diferite.
Ceea ce au toate în comun este probabil tendința de a fi delicioși.
Se pot prepara cu ciuperci proaspete sau uscate.
Ciupercile proaspete trebuie să piardă ceva lichid, în timp ce cele uscate trebuie să absoarbă unele. Ar trebui să ții cont de asta. De asemenea, faptul că multe ciuperci au nevoie de un anumit timp de gătit pentru a-și neutraliza toxinele.
Din fericire, nu trebuie să fim atenți la ciupercile porcini, despre care se știe că pot fi consumate crude.
Deci sa începem.
Ai nevoie de o tigaie și. Sunt de acord! . Boletus. Pentru unt cu gust puternic, ar trebui să adăugați cel puțin aceeași proporție de ciuperci în greutate ca și untul. Deci, cu 250g unt (un pachet), de asemenea, în jur de 250g ciuperci. Poate fi și mai multă ciupercă, mai ales dacă are un gust mai puțin intens decât un bolet sau dacă pierde mai multă masă în timpul gătitului.
Când construiesc rețeta pe care am fotografiat-o aici, încă nu știu cât de mult bolet este în greutate. Sunt trei tineri Steinis în tigaie. Cred că greutatea untului adăugat mai târziu a fost oarecum inferior. Dar a fost planificat și pentru că am nevoie de unt un pic mai subtil și răcoritor.