Stevia - SPATIUL FITOSANT

stevia

Articole

  • PLANTE MEDICINALE
  • PLANTE SĂLBATICE COMESTIBILE
  • PLANTE TOXICE
  • ULEIURILE VEGETALE
  • ULEIURI ESENTIALE
  • NUTRIȚIE
  • Dormi
  • Scleroză multiplă
  • Alte
  • Osteoartrita
  • Sistem imunitar
  • Tineri
  • Ginseng

album foto

forum

Membri

A descoperi

  • Rețetele lui Hugo
  • NUTRIȚIA HIPNOZEI
  • Autor al romanelor ezoterice de detectivi
  • ERIC ARNAUDIN
  • Drumeții
  • Sămânță de apă
  • Făcut acasă
  • Ușor de slăbit
  • Aloe Avenir
  • Cazanul lui Eleanor
  • soulagermondos
  • Bunăstare Vital Space Rosemary: Naturopat Myriam El Fuente
  • Toți partenerii
  • Sugerează un partener

Stevia

Denumire biologică: Stevia rebaudiana (Bertoni)

Familie: Asteraceae

Alte nume: Iarbă dulce, cânepă de apă

Descrierea morfologică

Stevia este un arbust mic de 40 până la 60 cm, uneori ajungând până la 1 m înălțime. Tulpinile sale slabe, semi-lemnoase poartă frunze opuse. Înflorirea este august-septembrie, pe capetele nedefinite apar mici flori albe. Este auto-steril și polenul său poate fi alergenic, semințele sunt mici și sunt dispersate de vânt datorită papusului lor pufos.

Habitat și distribuție

Originară din America de Sud și America Centrală (nordul Mexicului), această plantă crește sălbatică, în mijlocul asterilor și crizantemelor, în soluri, relativ sărace, nisipoase, în zonele muntoase, pajiști sau munți. Se teme de secetă și rădăcinile cresc aproape de suprafață.

Se dezvoltă într-un climat semi-arid, în plin soare. Nu-i plac scăderile de temperatură (sensibile la temperaturi sub 10 ° C). Crește atât în ​​sol, cât și în ghivece.

Stevia este originară din nord-estul Paraguayului, în special de pe valea râului Monday. Acolo o numim „Iarbă dulce”.

Astăzi se cultivă în Argentina, Brazilia, Uruguay, America Centrală, Statele Unite și Canada în sudul Ontario, China, Coreea, Japonia, Thailanda, Vietnam, Israel, Crimeea (Ucraina) și Anglia ...

Substanțe active

Frunza de stevia conține principii importante de îndulcire, neasimilate de corpul nostru: steviosid (cel mai abundent) și rebaudiosid (mai dulce decât steviosidul).

De asemenea, conține un nivel semnificativ de proteine (variind de la 10 la 20%), precum și Uleiuri esentiale, de vitamine (C, B1 și B3), taninuri, de minerale (calciu, fluor, zinc, sodiu, magneziu, potasiu, sodiu) și fibre.

Valori nutritive la 100 g

Frunzele de Stevia conțin (în% substanță uscată)

- Proteine: 6,2 g;

- Glucide: 52,8 g;

- Steviosid: 15 g;

- Substanță solubilă în apă: 42 g.

Minerale și oligoelemente

Fosfor: 2,6 mg

Potasiu: 17,3 mg

Magneziu: 2,4 mg

Vitamine și altele asemenea

Vitamina C: 14,97 mg

Vitamina B2: 0,43 mg

Acid folic: 52,18 mg

Acizi grași

Acid palmitic (C16): 27,51 g

Acid palmitoleic (C16-1): 3,0 g

Acid stearic (C18): 4,0 g

Acid oleic (C18-1): 9,9 g

Acid linoleic (C18-2): 16,8 g

Acid linolenic (C18-3): 36,2 g