Știați că DDM va înlocui DLUO
Înainte de a ajunge la esența problemei, trebuie să înțelegem despre ce vorbim.
DE CE sunt ei la gunoi ?
Ce este DDM ?
Data durabilității minime a inlocui în prezent DLUO !
DDM informează consumatorii despre perioada de timp in care un aliment își păstrează toate proprietățile specific (conținut de nutrienți, vitamine, siguranță etc.). La fel cum a făcut DLUO.
Această perioadă de timp variază în funcție de tipul alimentelor, de tratamentul de depozitare pe care l-a suferit și de condițiile de depozitare în care este depozitat.
Această perioadă este mult mai scurtă pentru alimentele fragile, cum ar fi peștele afumat; va fi mult mai lung pentru alimente precum orezul sau spaghetele.
Alimentele cu MDD cu mențiunea obligatorie „să fie consumate de preferință înainte” vor fi însoțite:
- „A zilei și a lunii” pentru alimentele a căror durabilitate este mai mică de 3 luni („A se consuma de preferință înainte de 18-02”),
- „A lunii și a anului” pentru alimentele cu o durabilitate mai mare de 3 luni, dar care nu depășește 18 luni („Se consumă de preferință înainte de sfârșitul lunii mai 2002”),
- „De anul” pentru produsele cu o durabilitate mai mare de 18 luni („Cel mai bun înainte de sfârșitul anului 2003”). Acesta este cazul laptelui UHT care a fost supus unui tratament termic (care ucide toate bacteriile). Atâta timp cât ambalajul nu a fost deschis, acest lapte poate fi depozitat timp de câteva luni. Odată ce ambalajul este deschis, laptele trebuie păstrat la frigider și consumat în 48 de ore.
Obiectivul modificării DLUO de către DDM este să reduce risipa de alimente. Într-adevăr, mulți consumatori confundă DLC-ul cu DLUO.
400 de euro merg la coșul de gunoi când au putut încă servi !
Diferența dintre DLC și DDM ?
DLC-ul este aplicat pentru produse rapid perisabile.
Aceasta este data de expirare (care trebuie consumată până la ...) însoțită de zi și lună, precum și de instrucțiuni de depozitare.
După această dată, reglementările interzis utilizarea alimentelor, deoarece aceasta ar putea provoca intoxicații alimentare.
Acesta este cazul cu carnea preambalată, peștele proaspăt preambalat, mezelurile preambalate, salatele mixte, ...
În timp ce produsele cu o durată mai mare de valabilitate, adică vor fi mai puțin susceptibile la degradare, vor avea o dată minimă de durabilitate (DDM).
Acesta este exemplul de paste uscate, biscuiți uscați, cutii, lapte UHT, ciocolată, ...
Aceste alimente poate fi consumat în continuare DUPĂ această dată, cu condiția ca acestea să fie depozitate corect și ambalajul lor să nu fie deteriorat.
Anomaliile care pot apărea după această dată se referă în principal la miros, culoare, gust, consistență și textură, în urma transformărilor enzimatice sau chimice; de exemplu, înmuierea prăjiturilor, decolorarea ciocolatei, râncerea grăsimilor ...
Cât timp poate fi utilizat un produs după MDD ?
Luați întotdeauna în considerare data indicată pe etichetă și nu consumați alimente foarte perisabile care au trecut de data de expirare (BBD), deoarece sunt potențial periculoase pentru sănătate. Fiți întotdeauna foarte atenți cu alimente precum carne, pește și mese gata.