Stiftung Warentest Când lumina merită cu adevărat
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Reguli corona ascuțite pentru NRW: Cerință de mască mai dură: Ce se schimbă acum
Stiftung Warentest: Când lumina merită cu adevărat
DE MARTIN LASSAK
Cu Cola Light, îndulcitorul înlocuiește zahărul. Asta economisește multe calorii. Este controversat din punct de vedere științific dacă îndulcitorii stimulează, de asemenea, pofta de mâncare și încurajează supraalimentarea.
Logo-ul tău albastru deschis îți oferă o senzație mai bună la cumpărături și promite: mai puține calorii. Produsele ușoare ar trebui să te facă mai subțire. Dar asta nu este întotdeauna adevărat. Unul din patru germani cumpără în continuare aceste produse în mod regulat. Stiftung Warentest a testat produse „ușoare”.
Se recomandă brânză ușoară: Comparativ cu brânza normală, brânza ușoară conține adesea mai multe minerale precum calciu. Minusul din grăsimea din lapte are, de asemenea, un efect benefic asupra inimii și circulației. Dezavantaj: gust ușor gumos în brânza semidură, gust ușor făinos în crema de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Băuturi ușoare: Aici îndulcitorii pot înlocui zahărul. Lumina Coca-Cola, de exemplu, are zero calorii, dar originalul are 84 kilocalorii enorme pe sticlă de 0,2 litri. „Este controversat din punct de vedere științific dacă îndulcitorul crește pofta de mâncare”, spune expertul în nutriție Silke Schwartau de la Hamburg Consumer Center.
Cârnații cu conținut scăzut de grăsimi ajută cu moderare: Înlocuirea cărnii grase cu carne slabă funcționează de obicei fără pierderi majore de gust și economisește calorii. Un studiu realizat de Universitatea din Göttingen arată că bărbații au slăbit și au câștigat valori sanguine mai bune prin mezeluri ușoare. Cu toate acestea, șunca cu conținut scăzut de grăsimi și cârnații de curcan sunt chiar mai buni.
Cipsuri cu conținut scăzut de grăsimi și înghețată ca „bumerang”: Chipsurile „ușoare” și înghețata conțin mai puține grăsimi, dar de obicei mai mulți carbohidrați, care conțin zahăr. Nu există nici un beneficiu caloric. Și: Din cauza senzației de lumină, mănânci de multe ori mai neglijent.
Fursecuri și prăjituri cu conținut scăzut de zahăr ca capcană pentru calorii: Fructoza și siropul în loc de zahăr. Sună mai sănătos, dar oferă la fel de multă energie. Îndulcitorii fără calorii sunt de obicei excluși în produsele de panificație deoarece nu oferă cantități mari.
Mai puține calorii, nu foarte cremoase: Porția de 20 de grame din preparatul de brânză cremă „Philadelphia Leichter Genuss” are doar 22 de calorii pe pâine, cea fără grăsimi 51 de calorii.
Dar puteți gusta un conținut mai scăzut de grăsimi: în test, cel ușor a fost ușor făinos în gură și amintea de quark cu conținut scăzut de grăsimi.
Preț: Light și „Normal” costă ambele 1,35 euro pe pachet.
Pentru cel ușor se vorbește: cu 55% mai puține calorii
Trase prin cacao: Amestecul de carbohidrați maltodextrină înlocuiește zahărul de masă în „zahăr redus Nesquik”. Sună promițător, dar eticheta spune cu litere mici: „Conținutul de energie rămâne neschimbat.” De fapt, pulberea furnizează puțin mai multă energie decât originalul.
Preț: ambele costă 1,99 euro pe sac
Împotriva luminii se vorbește: cu 1% mai multe calorii decât originalul
Mai puțin grăsime, dar nu slabă: Carnea de porc slabă din „Rügenwalder Teewurst cu grăsime redusă” de la Rewe funcționează: o porție de 30 de grame are 88 de kilocalorii, cu o treime mai puțin decât o porție din original, cu 130 de kilocalorii. Insulina din fibre alimentare face ca cârnații cu conținut redus de grăsimi să se răspândească.
În general, pieptul sau șunca cu conținut scăzut de grăsimi au și mai puține calorii. Carnea are mai puține grăsimi saturate - beneficii cardiovasculare.
Iaurtul ca un ucigaș de calorii: Crema de salată „Miracle Whip so light” depășește cu 75% mai puțină grăsime decât cea originală. Versiunea ușoară constă din iaurt cu 40% cu conținut scăzut de grăsimi. După aceea, apa și oțetul joacă cel mai mare rol în ceea ce privește cantitatea. Zahărul și uleiul sunt slabe. O lingură (15 grame) de „atât de ușor” oferă 16 kilocalorii, o lingură cu corpul original 38.
Preț: Original și Light costă ambele 1,89 euro pe pahar
Pentru lumina se vorbește: cu 60 la sută mai puține calorii decât originalul
Grăsime în jos, carbohidrați în sus: Jetoanele „Naturals Leicht” de la Lorenz promovează „cu 30% mai puțină grăsime”, dar nu oferă mult mai puține calorii (488 în loc de 543 kilocalorii la 100 de grame). Motiv: un plus în carbohidrați compensează minusul în grăsimi. Un purtător de aromă dispare odată cu grăsimea. Nu e de mirare că cele ușoare sunt mai sărate și conțin cu 23% mai mult sodiu.
Pentru lumina se vorbește: doar cu 10 la sută mai puține calorii decât originalul. Dar - fii atent - mult mai multă sare.
Mai scump, mai puțin conținut: Biscuiții de pâine scurtă Leibnitz „cu 30% mai puțin zahăr” conțin mai puțin zahăr de masă decât biscuiții originali. Dar asta economisește doar câteva calorii. Deoarece aluatul biscuiților cu pâine scurtă cu conținut scăzut de zahăr conține ingrediente substitutive bogate în carbohidrați, cum ar fi făina de porumb și siropul de zahăr. Rezultatul: 417 kilocalorii în loc de 435 la 100 de grame.
Preț: originalul Leibnitz Butterkeks costă 1,19 euro, versiunea ușoară 1,49 euro.
Împotriva luminii se vorbește: doar cu 4 la sută mai puține calorii, cu 25 la sută mai puțin conținut, dar cu 30 de cenți mai multe costuri.
Manevre de distragere a atenției: „În ciuda cu 40% mai puțină grăsime”, două linguri mari (100 grame) de „Langnese Cremissimo Leichter Genuss” oferă cu greu mai puține calorii decât originalul - 170 în loc de 200. Deoarece răul principal nu a fost redus. Nu doar 8% grăsime fac din original o bombă calorică, cu atât mai mult cu 28% carbohidrați (în principal zahăr).
În test, ambele au avut un gust clar lăptos, cremos, dulce.
Preț: Ambele 1,99 euro per pachet.
Împotriva celor ușoare: cu doar 15% mai puține calorii decât bomba originală cu calorii.