Știi din ce sunt făcute pepite de pui
Problema cu pepite nu se datorează doar părților din carne folosite, care conțin măruntaie și alte resturi, ci mai ales aditivilor și conservanților care sunt folosiți pentru acestea.
Știi sigur Aripioare de pui de la diverse restaurante fast-food sau de la supermarket. În reclame, arată minunat maro auriu și crocant - o ispită, într-adevăr. Dar știi și cum arată fabricarea pepitei de pui? Puteți afla mai multe despre aceasta în această postare. După aceea, puteți decide dacă doriți să le mâncați în continuare sau nu.
Vederea frumoasă și crocantă face deja gura apă pentru mulți. Mulți cred chiar că aceste pepite sunt o alternativă sănătoasă pentru copiii lor la carnea roșie, care are o reputație proastă pentru colesterolul ridicat. Puiul - se crede - este mai sănătos pentru nivelul trigliceridelor, dar este chiar cazul cu pepite? Înainte de a cumpăra pepite de pui ca fast-food sau congelate pentru a le lua acasă data viitoare, vă recomandăm să citiți mai departe.
Producerea de pepite de pui
Umplutura din care sunt făcute delicioasele pepite este ca un iaurt de căpșuni sau o gumă de mestecat uriașă. Este una pastă roz care se creează atunci când găinile întregi sunt împărțite și prelucrate mecanic. Acest lucru poate fi văzut pe blogul lui Michael Kindt Early Onset of Night.
Dar asta nu este tot: felul în care este fabricată, această pastă este plină de bacterii. Și ce faceți acum pentru ao elimina? Foarte simplu: speli totul cu amoniac. Totuși, dacă a rămas așa, am observa-o încă de la prima mușcătură. Prin urmare, este necesar un alt proces pentru a masca gustul și mirosul acestui dezinfectant.
De asemenea, foarte simplu: se amestecă diverse arome și culori artificiale (acești aditivi sunt folosiți și pentru alte alimente care se consumă zilnic - nu este nimic nou) pentru a îmbunătăți și a intensifica gustul.
Bucătarul celebru James Olivier și-a asumat sarcina de a demonstra producția binecunoscutelor și populare pepite de pui în emisiunea de televiziune „Food Revolution” de pe canalul de televiziune ABC. El însuși a demonstrat cum se face această „delicatețe”. Scopul a fost de a împiedica părinții să cumpere pepite pentru copiii lor. Cu toate acestea, nu a avut succesul scontat.
Mai târziu a devenit NatGeo a difuzat un program care arată producția de alimente folosind tehnica „separării mecanice” și, de asemenea, a explicat cum a început producția de pepite de pui.
Huffington Post Studiu despre „alimentația greșită”
Titlul articolului publicat în acest ziar recunoscut la nivel internațional era „Mănâncând calea greșită - acesta este numit pui? Acesta a precizat că pepite nu conțin doar carne de pasăre (singurul lucru pe care ar trebui să le conțină), ci și organe mărunte, oase măcinate, grăsimi, vene, nervi, cartilaj și aproximativ 30 de aditivi. Mai puțin de 50% din compoziție este de pui, restul sunt diverse amestecuri.
„Când mănânci fast-food, știi că nu este mâncare sănătoasă, dar măcar te aștepți să fie mâncare. Puiul ar trebui să fie pui, iar carnea să fie carne, nu? " Așa începe articolul Huffington Post.
Acest ziar a analizat diverse studii privind „mâncarea greșită” și a confirmat că în cazul pepitei de pui doar jumătate din aceasta este carne de la acest animal (și aceasta cu o formă de procesare nu neapărat sănătoasă). Nuggets conține, de asemenea, 30 de aditivi, inclusiv sulfat de aluminiu.
American Journal of Medicine a analizat pepitele vândute în lanțurile de fast-food (fără a menționa marca, chiar dacă puteți ghici ce este). Din nou, s-a constatat că acestea conțineau doar 50% pui, restul era un amestec de cartilaj, nervi, oase măcinate, vene și grăsimi.
Dr. Richard D. deShazo de la Universitatea din Mississippi Health Center remarcă faptul că „companiile au ales să utilizeze o masă artificială făcută din piese de pui în loc de pui cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, le ung cu unt și le prăjesc. Este un produs făcut cu pui, dar conține mult mai multe calorii și conține, de asemenea, sare, zahăr și grăsimi. Prin urmare, este orice altceva decât sănătos. "
Dr. David Katz de la Universitatea Yale confirmă că acest amestec poate fi dăunător chiar dacă nu există suficiente rezultate ale studiului. Cu toate acestea, s-a confirmat că cunoașterea ingredientelor (vasele de sânge, oasele măcinate și nervii) singure nu poate împiedica consumul acestor produse mai mult; trebuie menționat și ce aditivi sunt folosiți pentru a face pepite gustoase. Atunci problema fundamentală nu mai sunt părțile animale utilizate, ci conservanții și aditivii chimici care se adaugă.
Revenim la studiul Huffington Post. Într-o bucată de pui prăjit, cercetătorii au găsit un antiespumant numit dimetilpolisiloxan, care este, de asemenea, utilizat ca agent antigel pentru vehicule. Acești aditivi nu au fost încă declarați dăunători, dar nici contrariul nu a fost confirmat.
Un alt producător al acestui fel de mâncare rapidă folosește glutamat monosodic, care a fost legat de dureri de cap și transpirații excesive. A existat, de asemenea, o proporție mare de dextroză și zahăr. Zece unități conțin 900 g sodiu înainte de prăjirea adâncă, ceea ce depășește cantitatea zilnică recomandată.