Știința nutrițională Nutriția Infoportal

Aceste cookie-uri sunt necesare din motive tehnice, astfel încât să puteți vizita site-ul nostru web și să utilizați funcțiile pe care le oferim. Aceasta se referă, de exemplu, la un cookie care înregistrează datele sale de autentificare după ce un utilizator s-a înregistrat în zona noastră online, astfel încât clientul să rămână conectat la zona noastră online chiar și după trecerea la o altă pagină. Acest lucru se aplică și cookie-urilor, care asigură păstrarea unei configurații legate de utilizator a funcțiilor site-ului web între sesiuni. În plus, aceste cookie-uri contribuie la utilizarea sigură și corectă a site-ului web.

știința

Cookie-uri de marketing pentru a asigura măsurarea succesului și personalizarea campaniilor

Cookie-urile de marketing și de direcționare sunt de obicei utilizate pentru a vă afișa reclame care se potrivesc cu interesele dvs. Când vizitați un alt site web, cookie-ul browserului dvs. va fi recunoscut și vi se vor afișa reclame selectate pe baza informațiilor stocate în acest cookie. Temei juridic: Prelucrarea se bazează pe articolul 6 alineatul (1) din GDPR.

Acest site web folosește serviciul de analiză web open source Matomo. Matomo folosește așa-numitele „cookie-uri”. Acestea sunt fișiere text care sunt salvate pe computerul dvs. și care vă permit analizarea utilizării site-ului web. În acest scop, informațiile generate de cookie despre utilizarea acestui site web sunt stocate pe serverul nostru. Adresa IP este anonimizată înainte de a fi salvată. Cookie-urile Matomo rămân pe dispozitivul dvs. până când le ștergeți. Stocarea cookie-urilor Matomo se bazează pe art. 6 alin. 1 lit. f GDPR. Operatorul site-ului are un interes legitim în analiza anonimizată a comportamentului utilizatorilor pentru a-și optimiza atât site-ul web, cât și publicitatea.

Bine ați venit la RICHTIGE-ERNÄHRUNG.DE

Richter's nutrition.de vă oferă linkuri suplimentare către site-uri web despre subiectul nutriției

  • începe
  • societăți
  • Convertor valutar
  • Ratele de conversie
  • calendar
  • Stânga
  • partener
  • Domenii

"Știința nutrițională" sau "Trofologia" este o știință naturală care se ocupă de fundamentele, compoziția și efectele. Se află între subiecții medicinei și biochimiei.

poveste

Înainte ca științele nutriționale să se dezvolte ca o zonă independentă de predare și studiu, în principal chimiștii lucrau în acest domeniu. A fost examinată compoziția chimică a alimentelor. Proteinele, grăsimile și carbohidrații au fost principalele ingrediente ale proteinelor încă din secolul al XIX-lea. Până la descoperirea vitaminelor și a substanțelor vitale, calitatea nutriției a fost măsurată exclusiv prin aportul de energie nutrițională.

La instigarea fiziologului britanic John Yudkin, în anii 1950, Universitatea din Londra a înființat o diplomă de licență în științe și un master în științe (ambele „Throph”).

Știința nutrițională ca disciplină separată a fost instituționalizată în Germania în noiembrie 1956, cu numirea lui Hans-Diedrich Cremer în funcția de președinte pentru „Nutriția umană” din Giessen. „Institutul pentru științe nutriționale” a fost inițial amplasat la „Academia de cercetare medicală și educație ulterioară”, care a fost transferat la Facultatea de Medicină Umană când a fost redeschis „”. De-a lungul timpului, au urmat alte șapte universități cu instituții similare.

Delimitare

Spre deosebire de știința gospodăriei și nutrițională (), știința nutrițională folosește metode pur științifice pentru a examina procesele implicate în nutriție, digestie și metabolism, în special la om, dar și la plante și animale.

Studiu și cercetare

La începutul cursului, disciplinele de bază: biologie, chimie, matematică și fizică se află în curriculum. Mai târziu, accentul va fi pus pe chimia anorganică, biologia funcțională, biochimia și genetica. La majoritatea universităților vă puteți specializa în anumite domenii pe parcursul studiilor. Aceasta implică subiecte precum chimia alimentelor speciale, fiziologia nutrițională, legea alimentelor și medicina nutrițională. Studenții care sunt mai interesați de aspectul economic se specializează de obicei în domeniul tehnologiei de producție.
Exercițiile de laborator sunt, de asemenea, incluse în curriculum în majoritatea universităților. În special la subiecte precum microbiologia sau fizica experimentală, este important ca elevii să aplice ceea ce au învățat în practică.

Studierea științelor nutriționale este posibilă în Austria la.

statistici

Potrivit Oficiului Federal de Statistică, în semestrul de iarnă 2012/2013 s-au înscris 9505 studenți la licențe și masterate în domeniul nutriției și științelor gospodăriei. Comparativ cu anul precedent, se observă o ușoară creștere de 2,5%.
28,4 la sută dintre acești studenți au fost în primul lor semestru.
Proporția ridicată de femei din corpul studențesc este remarcabilă. Doar 16,2% dintre studenți sunt bărbați.
Cu 592 de studenți, proporția studenților străini este de 6,2 la sută.

Domeniul profesional

Absolvenții pot planifica și controla procesele din industria alimentară și de aprovizionare, pot sfătui cu privire la problemele nutriționale, pot transmite informații consumatorilor, pot dezvolta și evalua produsele alimentare, echipamentele și procesele de fabricație și pot fi activi în comercializarea produselor și serviciilor relevante. Numeroși nutriționiști lucrează și în spitale sau în industria farmaceutică.

Nutriționiști cunoscuți

  • Hannelore Daniel
  • Wolfgang Feil
  • Claus Leitzmann
  • Gertrud Rehner
  • Hans Adalbert Schweigart
  • John Yudkin

Vezi si

literatură

  • Christian Rummel: „Ragnar Berg. Viața și munca cercetătorului suedez în nutriție și fondatorul dietei de bază. ”Cu o prefață de Gundolf Keil. Verlag Peter Lang, Frankfurt pe Main/Berna/Viena/Oxford/New York 2003 (= "European University Papers, Seria VII, Departamentul B: Istoria Medicinii." Volumul 10). În același timp, disertație medicală Dresda 2001, passim.

Link-uri web

  • Societatea Nutriției și Științei Alimentelor e. V., organizație științifică pentru nutriționiști și oameni de știință din domeniul alimentar
  • Greenpilot:
  • Educație și cultură. Studenți la universități (2012), Biroul Federal de Statistică
  • , Oficiul Federal de Statistică
  • BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE). Reprezentare profesională a nutriționiștilor din Germania

Dovezi individuale

Acest articol se bazează pe articol știința nutrițională din enciclopedia liberă Wikipedia și se află sub licența GNU pentru documentare gratuită. O listă a autorilor este disponibilă pe Wikipedia. Articolul poate fi editat aici.