Stiluri de bere; Asociația elvețiană de bere
Pentru anumite tipuri de bere, conținutul original de must este specificat în regulamentul privind băuturile (a se vedea și baza legală):
| Bere ușoară | sub 10,0 |
| Bere lager | de la 10.0 |
| Bere specială 3 | de la 11.5 |
| Bere tare | din 14.0 |
Conținutul original de must de bere nu trebuie confundat cu conținutul de alcool, deoarece acesta este creat numai în timpul fermentării substanțelor extrase.
În plus, fabricile de bere produc și multe specialități de bere.
În regulă sunt menționați și alți doi termeni:
| Bere cu conținut scăzut de carbohidrați (conținut de carbohidrați de cel mult 7,5 g/l) | Max. 4.5 |
| Bere fără alcool | Max. 0,5 |
1) Conținut original de must: Proporția substanțelor dizolvate din mustul nefermentat. Fermentarea produce aproximativ o treime din alcool, dioxid de carbon și extract rezidual.
2) Procentul de volum: Mililitri de alcool la 100 mililitri de bere
Profilul stilurilor de bere
| Bere lager | tipul de bere cel mai beat; ușor sărit, fermentat la fund |
| Bere specială (bere Pilsner) 3 | adesea ceva mai sărit; preparat mai energic, în cea mai mare parte fermentat la fund |
| Lager întunecat/bere specială | Preparat din malț întunecat, aromat, cu o dulceață reziduală sau ca o variantă destul de amară |
| Bere natural tulbure | bere nefiltrată, denumită adesea Zwickelbier, natural tulbure, bere Krausenbier sau pivniță |
| Bere de grâu (bere de grâu) | Preparat cu adaos de grâu sau de malț de grâu, fermentat la vârf, tulbure sau limpede, puternic carbonatat, aromat de fructe |
| Bere tare (bere bock) | corpolent, aromat, cu conținut crescut de alcool, fermentat la fund sau fermentat la vârf |
| Bere de festival | Berea care se prepară în mod tradițional mai puternic de Paști și de Crăciun, se încadrează sub tipul de bere specială sau tare, fermentată de fund sau fermentată de sus |
| Chihlimbar | Stabilit ca stil de bere în Elveția, numele se referă la culoarea chihlimbarului, dulce sau amar, malț, note de caramel |
| Bere neagră | bere uscată cu arome clare prăjite |
| Pale Ale (India Pale Ale (IPA) etc.) | bere intensă hacoasă și amară, fermentată de sus |
| Porter/stout | Specialitate de bere engleză, fermentată de top, cu arome de caramel și prăjite, stoutul cu corp are arome prăjite și mai intense |
| Ovăz, bere cu spelte etc. | Bere care poartă numele uneia dintre materiile prime utilizate în procesul de fabricare a berii |
| Porumb, bere de orez | Realizat cu adaos de porumb sau orez, fermentat la fund, ușor, acidulat |
| Bere multigrain | Bere fabricate cu adaos de boabe de diferite tipuri (malțuite sau nemălțite) |
| Bere maturată în lemn | Datorită depozitării în butoaie de lemn, berile capătă gustul tipic al lemnului. |
| Bere ușoară (alcool scăzut) | conținut redus de alcool, mai puține calorii |
| Băuturi mixte de bere | constau din bere și alte băuturi (limonade, băuturi spirtoase, cidru etc.), conținutul de alcool, conținutul de bere și tipul și numărul altor componente sunt diferite, exemplu bine cunoscut: panaché |
| Bere fără alcool | practic fără alcool (maxim 0,5% vol.), produs fie prin producerea berii cu îndepărtarea ulterioară a alcoolului, fie prin utilizarea unui proces care influențează fermentarea, astfel încât să se producă mai puțin alcool. |
3 Pe baza unui contract din 1973 încheiat între Republica Socialistă Cehoslovacă și Elveția, numele Pilsner poate fi utilizat numai în Elveția pentru berile din Republica Cehă. Dimpotrivă, anumite produse precum Emmental elvețian sunt protejate în același mod în Republica Cehă.