Stiluri de dietă Ce dietă este cu adevărat sănătoasă

De la alimentația curată la tendința vegană, dieta care este cea mai sănătoasă rămâne controversată. Ce este important într-o dietă sănătoasă?

Deși societatea este preocupată acum de obiceiurile alimentare conștiente, consumul zilnic de alimente procesate industrial este o problemă larg răspândită în țările industrializate. Cu cât sunt mai multe alimente procesate, cu atât sunt mai nesănătoase, potrivit nutriționiștilor. Potrivit multor experți, cât de sănătoase sunt dietele individuale se poate măsura, printre altele, prin originalitatea lor.

Alimentele procesate: cât de dăunătoare sunt acestea?

În țările industrializate oamenii s-au obișnuit cu mâncărurile gata consumate. Alimentele foarte procesate nu numai că sunt mai ușor de preparat, dar au și un gust mai intens datorită substanțelor adăugate. De regulă, pe lângă conservanți, alimentele foarte procesate conțin tone de grăsimi, sare și zahăr. Numeroase studii au arătat că zaharurile și anumite grăsimi sunt dăunătoare creierului. În afară de asta, sarea, grăsimile și zahărul pun o presiune asupra organelor. Acestea favorizează bolile cardiovasculare și sunt considerate un factor de risc pentru cancer. Peste zece milioane de oameni mor în fiecare an ca urmare a alimentației nesănătoase. Cu astfel de medii, nutriționiștii au avertizat mult timp despre alimentele foarte procesate. În trecutul îndepărtat, alimentele erau procesate mult mai puțin înainte de consum. Destul de interesant este că omul rareori suferea de atunci

Obezitatea
Diabetul zaharat
arterioscleroză
sindrom metabolic

Concluzia: cu cât sunt procesate mai puține alimente, cu atât este mai sănătoasă. De aceea, mulți experți în nutriție se referă la mesele făcute din ingrediente naturale proaspete ca elementul de bază al nutriției sănătoase.

Ce este important într-o dietă sănătoasă?

Pe lângă naturalețea ingredientelor procesate, diversitatea joacă un rol într-o dietă sănătoasă. Potrivit nutriționiștilor, în mod ideal mâncați peste 150 de alimente diferite pe lună pentru a vă asigura un aport de vitamine și minerale. Acest număr poate fi atins rapid cu ierburi proaspete, legume, fructe și condimente. Pentru ca nutriția să consolideze sistemul imunitar și sănătatea, alimentele ar trebui să fie caracterizate prin cea mai mare densitate de nutrienți posibilă. Calitatea ingredientelor utilizate este strâns legată de acest lucru. În acest context, produsele ecologice sunt considerate cea mai bună alegere. Componentele de neînlocuit ale unei diete sănătoase sunt:

grăsimi sănătoase din uleiul de măsline sau din uleiul de cocos
condimente uscate, cum ar fi oregano, cimbru, coriandru și piper
nuci naturale
Fructe variind de la citrice la mere și pere
Legume variind de la morcovi și ghimbir la usturoi, ceapă și cartofi dulci
ierburi proaspete în grămadă, cum ar fi pătrunjel, coriandru și busuioc
Salate

Apropo: atunci când consumați alimente pe bază de animale, este vorba despre obținerea cantității corecte. Corelațiile dintre bolile cardiovasculare și consumul nelimitat de carne au fost dovedite de Organizația Mondială a Sănătății. Dacă stilul de viață vegan este de fapt modul mai sănătos pe termen lung, este încă controversat.

Glucidele: nesănătoase sau nu?

În ceea ce privește conceptele de alimentație sănătoasă, carbohidrații reprezintă un subiect controversat similar cu veganismul. Deoarece tendințele dietei, cum ar fi conținutul scăzut de carbohidrați, mulți au asociat nutrienții cu proprietăți negative - obezitatea și diabetul, de exemplu, sunt adesea asociate cu carbohidrații. Deși carbohidrații izolați conținuți în mase în mesele gata preparate și produsele de copt copleșesc flora intestinală și provoacă lacune de insulină, nutrienții nu sunt în mod automat răi. Legumele cu rădăcină, cum ar fi morcovii și păstârnacul conțin „carbohidrați buni” care sunt eliberați relativ lent și sunt relativ mai sănătoși.