Sting de albine cu smântână și cremă de miere - rețetă

Informatii utile

  • Timp de lucru: 250 minute Pregătire: 45 minute Pregătire: 205 minute Dificultate: medie Preț: € € € € €

pregătire

Puneți făina într-un castron, faceți o fântână în mijloc și sfărâmați drojdia în ea. Se presară cu zahăr, se toarnă peste lapte și se dizolvă drojdia în el. Se întinde oul, sarea, untul (sau margarina) pe marginea făinii. Din mijloc, frământați toate ingredientele într-un aluat neted. Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald până când volumul s-a dublat, aproximativ 30-40 de minute.

albine

Pentru cremă, scoateți un sfert din lapte și amestecați-o cu pudra de puding și gălbenușul de ou. Aduceți laptele rămas la fierbere cu zahăr, unt (sau margarină) și sare. Se amestecă praful amestecat în laptele care fierbe cu telul, se aduce la fierbere o dată. Se toarnă crema într-un castron, se presară cu puțin zahăr pentru a preveni formarea pielii și se lasă să se răcească.

Frământați din nou aluatul și formați-l într-o rolă pe suprafața de lucru cu făină. Reduceți în două rolul și formați fiecare jumătate într-o minge. Rolați apoi fiecare bilă într-un oval de aproximativ 28x15 cm și puneți-o pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Lăsați să crească din nou timp de aproximativ 10 minute.

Pentru amestecul de migdale, puneți smântâna, mierea, zahărul și coaja de lămâie într-o cratiță și fierbeți 2-3 minute. Apoi amestecați bastoanele de migdale și făina în lichidul fierbinte și lăsați să se răcească puțin. Se întinde amestecul de migdale pe cele două bucăți de aluat, se întinde uniform cu o paletă sau cu un cuțit larg. Coaceți pe al doilea raft de jos în cuptorul preîncălzit la 200 ° C (gaz: nivel 3, convecție: 175 ° C) timp de aproximativ 20 de minute până când devine auriu. Lăsați să se răcească pe o grătar de pe foaia de copt.

Tăiați farfuriile de tort orizontal cu un cuțit de ferăstrău. Strecurați crema de vanilie printr-o sită fină. Bateți smântâna până când devine rigidă și înclețiți-o în cremă cu un tel. Întindeți crema uniform pe jumătățile inferioare ale plăcilor de tort. Apăsați ușor jumătățile superioare deasupra. Se răcește timp de 1 1/2 ore. Tăiați cu grijă în 8 bucăți cu un cuțit de ferăstrău.