Știri de ultimă oră - Ciocolata ca drog
Dr. Wilms cu privire la rolul percepției dulci - s-au demonstrat schimbări în regiunea creierului în zona sistemului de recompense. În patogeneza obezității, un consum prea mare de energie apare ca semn al unei reglementări homoestatice perturbate a comportamentului alimentar. Investigațiile pe această temă au fost efectuate de Dr. oec. trofeu. Britta Wilms în Wiesbaden.
Asistentul de cercetare de la Centrul Interdisciplinar de Obezitate al Spitalului Cantonal St. Gallen a arătat clar că la pacienții obezi această reglare homoostatică, care are loc în principal în hipotalamus și trunchiul cerebral, pare a fi cel puțin parțial perturbată.
Pe lângă buclele de control homeostatic, aportul de alimente este influențat și de alte mecanisme, a explicat Wilms. Pacienții obezi raportează adesea că nu mănâncă din cauza sentimentelor de foame, ci mai degrabă au un puternic impuls să mănânce gustos și i. d. De obicei, pentru a consuma alimente și feluri de mâncare bogate în calorii. Acest fenomen este cunoscut și sub numele de foame hedonică. Datele actuale arată în consecință o foamete hedonică crescută la persoanele cu obezitate extremă comparativ cu persoanele cu greutate normală. Interesant este faptul că această foamete hedonică crescută nu mai putea fi determinată la pacienții care erau în trecut extrem de obezi și care pierduseră greutate semnificativă după o intervenție chirurgicală de bypass gastric. Acest lucru arată că manipularea tractului gastro-intestinal poate reduce foamea hedonică.
Un consum ridicat de alimente și băuturi dulci se datorează în principal gustului lor plăcut și este adesea asociat cu un fel de „dependență” sau comportament de dependență. Lenoir și colab. Au examinat „potențialul de dependență” de zahăr sau gustul dulce. (2007) într-un experiment elegant pe animale.
Autorii au reușit să demonstreze impresionant că șobolanii au preferat chiar gustul dulce al unei soluții de zaharină-apă decât cocaina. Ca rezultat, percepția dulce aparent a reprezentat o „valoare de recompensă” mai mare decât cocaina, chiar și la șobolanii care anterior erau dependenți de cocaină.
Într-o lucrare experimentală, a fost investigată importanța percepției despre dulceață pentru aportul spontan de alimente la persoanele sănătoase. La bărbații cu greutate normală, percepția unui gust dulce în timpul unei „preîncărcări” lichide (băutură îndulcită) duce la un aport redus de alimente la un mic dejun tip bufet oferit mai jos comparativ cu o preîncărcare cu același conținut de calorii și carbohidrați, dar fără un gust dulce.
Interesant este faptul că acest efect de gust dulce nu a putut fi demonstrat la bărbații obezi, astfel încât poate exista o anumită „rezistență la gustul dulce” nervos central în obezitate (Schultes și colab., Date nepublicate). În conformitate cu aceasta, unele examinări funcționale prin imagistică prin rezonanță magnetică (RMN) din ultimii ani au arătat modificări funcționale în regiunile cerebrale ale așa-numitului sistem de recompensă la persoanele obeze comparativ cu persoanele cu greutate normală.
Cunoașterea tot mai mare despre semnificația și reglarea motivelor de consum hedonic, cum ar fi percepția gustului dulce, oferă o nouă înțelegere a patogeniei obezității, care, sperăm, va duce și la noi abordări terapeutice.