Știri - Despre Nuts
Consumul de fistic scade LDL oxidat
LDL (lipoproteina cu densitate scăzută) este una dintre lipoproteinele care sunt substanțe importante pentru transportul substanțelor insolubile în apă (lipofile) din plasma sanguină, precum colesterolul, acizii grași și fosfolipidele, precum și vitaminele liposolubile precum vitamina E și vitamina A. LDL oxidat este cauzat de toxine de mediu, radicali liberi sau poluanți. Dacă LDL oxidat pătrunde în celulele corpului, se creează celule de spumă care, împreună cu colesterolul, înfundă arterele. Ca urmare, LDL oxidat joacă un rol important în dezvoltarea și evoluția arteriosclerozei. Pentru a contracara acest proces, este importantă o cantitate suficientă de antioxidanți în corpul uman. Fisticul este special în comparație cu alte nuci bogat în antioxidanți, precum luteina, vitaminele A și E, dar și seleniul, flavonoidele și proantocianidinele.
Studiul realizat de Kay și colab. (2010) au examinat efectul dependent de doză al Fistic asupra stării antioxidante din ser și asupra concentrației de LDL oxidat la 28 de subiecți testați cu boli cardiovasculare. Toți participanții la studiu au urmat o dietă în trei pași după ce au consumat o dietă occidentală timp de două săptămâni. La începutul studiului, situația inițială a fost, prin urmare, aceeași pentru toți subiecții testați. Pentru o perioadă de patru săptămâni fiecare, participanții la studiu au ținut o dietă de control fără fistic, au consumat 32-63 g de fistic pe zi (10% din aportul total de energie) și 63-126 g fistic pe zi (20% din aportul total de energie).
Rezultatele studiului arată că subiecții au avut un statut antioxidant mai ridicat în sânge după dieta bogată în fistic decât după dieta de control. Mai mult, s-a observat că subiecții testați după al treilea nivel de dietă (63-126 g fistic pe zi) au fost semnificativi concentrație mai mică de oxidatem LDL în ser decât la începutul studiului. Creșterea parametrilor antioxidanți, la fel ca luteina și vitamina E, prin urmare se corelează cu o scădere a LDL oxidat. Rezultatele studiului confirmă faptul că consumul unei diete sănătoase care include consumul de fistic are un efect pozitiv asupra scăderii LDL oxidat la persoanele cu hipercolesterolemie. Proprietatea preventivă a fisticului constă în conținutul lor ridicat Antioxidanți justificat.
Kay Colin D., Gebauer Sarah K., West Sheila G., Kris-Etherton Penny M. (2010): Fisticul mărește antioxidanții serici și LDL oxidat seric inferior la adulții hipercolesterolemici. Jurnalul nutriției, pp. 1093-1098.