Stomac - Anatomie și funcție
Stomacul (în greacă: Gaster, în latină: Ventriculus) este partea tractului digestiv uman care folosește suc gastric pentru a sparge și descompune alimentele ingerate. Aceasta creează un cimă, care este apoi transmisă treptat la intestinul subțire pentru o digestie ulterioară.
Stomacul este un tub muscular curbat care se află în abdomenul superior stâng între esofag și duoden, chiar sub diafragmă. Când este gol, stomacul are aproximativ 20 cm lungime și poate conține aproximativ 1,2 până la 1,6 litri. În cazuri extreme, în timp ce mănâncă, un adult este capabil să ingereze până la 2,4 litri de alimente și lichide și să crească până la o lungime de aproximativ 30 cm. Forma, dimensiunea și poziția exactă a stomacului depind de factori individuali precum vârsta, greutatea și sexul.
Structura stomacului
Stomacul este împărțit în mai multe secțiuni:
La capătul din dreapta sus se află gura stomacului (cardia), care reprezintă tranziția între esofag și stomac. Această gură a stomacului este adesea denumită în mod înșelător drept mușchiul sfincterian sau sfincterul esofagian inferior (mușchiul sfincterului inferior al esofagului), deși nu există de fapt nici un mușchi sfincter implicat aici, dar deschiderea și închiderea se efectuează printr-o buclă de constricție a diafragmei. Imediat în spatele gurii stomacului se arcuiește în sus o mică „cupolă”, așa-numita bolta stomacală sau baza stomacului (fundul). Această bolta stomacală se sprijină parțial pe diafragmă și formează capătul superior al stomacului. Dacă corpul este vertical, acesta se adună aici în stomac aer care este înghițit, care este de obicei clar vizibil pe o raze X și este adesea denumit „o vezică a stomacului”.
Partea stomacului care se curbează spre stânga se numește marea curbă a stomacului sau mare curbură. Partea opusă orientată spre interior spre dreapta se numește în consecință curbura mică a stomacului sau curbura mică. Ambele înconjoară corpul stomacului (corpus), în care sunt colectate alimentele din esofag. Aceasta constituie partea principală a stomacului, care se poate micșora și mări în funcție de conținutul stomacului. Aici, în corpul stomacului, contracțiile musculare asemănătoare undelor (așa-numita peristaltică gastrică) determină mâncarea să se deplaseze înainte și înapoi, iar pulpa este transportată către portar. Peristaltismul gastric ajută la descompunerea alimentelor ingerate amestecându-le constant bine cu sucul gastric acid. Anumite enzime digestive din sucul gastric descompun alimentele în timpul acestui proces și se formează chimul.
La capătul inferior al corpului se află așa-numita secțiune gatekeeper, care este împărțită în 3 secțiuni: segmentul de intrare (antrum) la capătul superior, gatekeeperul propriu-zis (pilor) și, în cele din urmă, zona de început a duodenului (duoden). Chimul trece prin această secțiune de gardian pentru a ajunge în intestine. Gardianul separă stomacul de duoden și livrează doar chimul treptat către intestin. Dacă chimul intră în antr, un stimul este declanșat prin nervul vag, care declanșează o mișcare musculară asemănătoare undelor în această secțiune scurtă. Acest lucru duce la o scurtă deschidere a portarului altfel închis, iar chimul poate trece nestingherit.
Căptușeala stomacului
Membrana mucoasă gastrică protejează stomacul de sucul gastric acid și destul de agresiv. În acest scop, celulele superficiale ale membranei mucoase (celulele mucoasei) produc un strat de mucus care poate avea o grosime de până la jumătate de milimetru. Acest strat de mucus acoperă întregul perete interior al stomacului, astfel încât sucul gastric să nu descompună stomacul cu mâncarea. Pentru a proteja în continuare stomacul, celulele mucoasei secretă, de asemenea, un bicarbonat de hidrogen care neutralizează într-o anumită măsură acidul stomacal din stratul mucos.