Strategia alimentară Impulsii de la Köln pentru schimbarea alimentelor - săli de mese nutriția orașului
Köln vrea să facă față schimbărilor alimentare! Acesta este probabil unul dintre principalele mesaje din spatele noii strategii nutriționale din Köln. Scopul strategiei este un sistem alimentar durabil, echitabil, rezistent, eficient și ecologic în oraș și regiune. În acest scop, Consiliul pentru nutriție din Köln a examinat întregul sistem alimentar în cooperare cu administrația și societatea civilă:
- Începând cu întrebarea cum poate fi promovată diversitatea în agricultură,
- despre modalități de promovare a comerțului alimentar local,
- sprijinul noilor forme de vânzare cu amănuntul
- la facilitarea consumului sensibil acasă și în altă parte
strategia precizează direcția de dezvoltare. Principiul director este un sistem alimentar care este bun pentru oamenii din Köln, bun pentru Köln și regiune și bun pentru lume.
Pentru fiecare dintre domeniile de acțiune, strategia nutrițională oferă un scurt inventar, stabilește obiective și oferă exemple bune. Strategia nutrițională nu este obligatorie pentru nimeni, nu este o lege sau un regulament. Nici nu descrie măsuri specifice. Acesta stabilește un obiectiv și oferă un coridor pentru acțiune. Consiliul pentru nutriție consideră administrația și politica, consumatorii, societatea civilă și economia ca fiind responsabili în comun de implementare.
Într-un atelier de viziune din 2017, au fost create 11 perspective pentru nutriție în Köln - precum și un grup de lucru din administrație și societatea civilă care a dezvoltat o structură pentru o strategie nutrițională. La sfârșitul anului 2018, tezele anterioare au fost puse în discuție într-un proces de participare online și în grupurile de lucru ale Consiliului nutriției. Un atelier de strategie în februarie 2019 cu aproximativ 70 de participanți a continuat aceste discuții. Toate acestea s-au reunit în actuala strategie nutrițională. În această vară, strategia urmează să fie prezentată diferitelor organisme politice, iar Consiliul pentru nutriție din Köln dorește să dezvolte proiecte far pentru implementarea strategiei.