Stres și dietă - Minerale - Nutriție - Doctissimo
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Cine nu s-a aruncat pe un baton de ciocolată sau pe un pachet de chipsuri pentru a se liniști? Dimpotrivă, atunci când omitem o masă, suntem mai tensionați, mai iritabili ... Legăturile dintre stres și mâncare sunt extrem de puternice, iar anxietatea are un efect direct asupra apetitului și siluetei noastre. Este calm la capătul furcii ?
Rezultatele numeroaselor studii prezentate la congresul „Stres și nutriție” de la Institutul Pasteur de Lille oferă o mai bună înțelegere a legăturilor dintre stres și dietă.
Hormonii apetitului
Cum să explic legăturile dintre dietă și stres? Pur și simplu pentru că pofta de mâncare este în cap. După cum subliniază Françoise Rohner-Jeanrenaud, de la Universitatea din Geneva (Elveția), echilibrul dintre contribuții și cheltuieli este menținut de interacțiunile dintre sistemul nervos central și organele sistemului digestiv.
Asa de, mulți hormoni sintetizați reveniți la creier pentru a controla pofta de mâncare: insulină sintetizată de pancreas, leptină din țesutul adipos, grelină din intestine etc. sunt folosite pentru a regla apetitul din creier (vezi articolul nostru Mecanismele foametei).
Fără a vorbi desigur neuromediatori care va fi secretat direct în creier, legat în special de senzația de plăcere. Toate aceste interacțiuni au un efect asupra secreției de hormoni legați de stres ... și invers !
Stresul te face să mănânci !
Cum reacționăm de fapt la stres? Se pare ca răspunsul „fiziologic” este să mănânci mai mult ! După cum subliniază France Bellisle, de la spitalul Hôtel-Dieu (Paris), experimentele efectuate pe animale merg în această direcție. Deci, când ciupiți coada unui șobolan, acesta va mânca, chiar dacă este plin. Este un fel de compensarea durerii cu alimente.