Stresul și obezitatea cum să le rezolvați
Cine astăzi nu se plânge că este stresat? Oamenii supraponderali ca toți ceilalți, desigur. Dar sunt acestea diferite când vine vorba de stres? Două echipe de oameni de știință americani au analizat problema. Conform concluziilor lor, persoanele supraponderale ar fi mai vulnerabile la această „boală a secolului”.
Stresul și bolile cronice
Stresul este o reacție adaptivă la stimulare. Cu toate acestea, putem distinge stresurile bune, care ne stimulează și ne permit să ne adaptăm mai bine, și stresurile care sunt dăunătoare pentru noi, deoarece ne copleșesc capacitățile de adaptare și ne fac să cădem în epuizare.
Cercetătorii de la Universitatea Brandeis din Massachusetts au studiat relația dintre răspunsul la stres și supraponderalitatea sau obezitatea. Au măsurat secreția crescută a unuia dintre hormonii de stres majori, cortizolul, măsurat în salivă. Sub efectul stresului, cortizolul crește, apoi atinge un maxim, la care se stabilizează dacă expunerea la stres persistă.
La persoanele supraponderale sau obeze, după expunerea repetată la stres, se constată că nivelul de cortizol este dublu față de normal. Cercetătorii au ajuns la concluzia că persoanele care sunt supraponderale sau obeze au un răspuns exagerat la stres și că acest lucru poate explica riscul crescut de boli cardiovasculare și diabet. Persoanele cu adipozitate ridicată sunt mai puțin obișnuite cu stres acut și repetat. Acest lucru ar putea fi legat de o tendință de inflamație alimentată de obezitate. Oamenii supraponderali ar fi, prin urmare, mai „fragili” în fața stresului.
Stresul și creșterea în greutate
Un alt efect al stresului a fost studiat de profesorul Jan Kiecolt-Glaser de la Universitatea de Stat din Ohio: cel al creșterii în greutate din motive metabolice. S-a demonstrat mult timp că stresul poate duce la consumul mai multor alimente care au o densitate ridicată de energie, adică alimente bogate în zaharuri și grăsimi. În acest studiu, scopul a fost investigarea efectelor stresului asupra metabolismului. Prin urmare, cercetătorii au întrebat 58 de femei despre nivelul lor de stres în ziua precedentă. Le-au oferit apoi o masă de 930 de calorii cu 60 de grame de grăsime.
După această masă, ei și-au măsurat nivelul de insulină, glicemia, trigliceridele și nivelurile de cortizol la fiecare 20 de minute timp de 7 ore. Femeile care au raportat unul sau mai mulți factori de stres în ziua precedentă au ars în medie cu 104 calorii mai puțin decât femeile fără stres. Chiar dacă această cifră pare nesemnificativă, ea reprezintă peste un an echivalentul unui câștig de 5 kilograme. În plus, aceste femei stresate au avut niveluri mai ridicate de insulină, ceea ce ajută la conservarea grăsimii corporale. Prin urmare, acest studiu arată că metabolismul este încetinit de stres, care poate fi un factor în creșterea în greutate pentru același aliment, sau nu în pierderea în greutate.