Stridii deschise - așa funcționează; s Marea Germană

Dacă doriți să strângeți stridiile, trebuie mai întâi să deschideți coaja tare. Cu un cuțit de stridii și trucul potrivit, acesta nu mai este un secret, ci te-ai făcut în cel mai scurt timp.

Pește și fructe de mare - dreapta
Rețetă săgeată-dreapta
Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
- Fischarrow-dreapta
- Crustacee săgeată-dreapta
- Clamsarrow-dreapta
  - Cum deschid o stridie?
  - Cum deschid o coajă de scoici?
  - Sunt midiile proaspete?
  - După gătit: verificarea midiei
- Specialitate săgeată-dreapta
- Sushiarrow-dreapta
- Grătar și Campfirearrow-dreapta
Fabricare săgeată dreapta
Sustenabilitate-dreapta

pregătire

Folosiți o cârpă groasă și un cuțit special pentru stridii pentru a proteja mâinile și blatul de lucru și pentru a preveni alunecarea.

Stridie deschisă

Așezați cuțitul pe partea laterală a stridiei și străpungeți cu forță. Înclinați cuțitul ușor în sus și deschideți întregul bol în mișcări laterale. Îndepărtați carnea musculară din partea de sus a bolului. Scoateți capacul de pe stridie.

Slăbiți carnea și curățați midia

Slăbiți cu grijă carnea din coajă cu cuțitul. Apoi vopsiți cu o perie din interior spre exterior pentru a îndepărta resturile de coajă.

Serviți și bucurați-vă

Stridii pe gheață și cu lămâie proaspătă.

Rețete + voucher de 10 € cu buletinul nostru informativ

În viitor, aș dori să primesc informații despre produse noi, promoții și rețete delicioase de la Deutsche See GmbH prin e-mail. Acest consimțământ poate fi revocat la sfârșitul fiecărui e-mail. Am luat act de informațiile privind protecția datelor. Informații despre cupon: valorificabile o dată pe persoană. Nu poate fi combinat cu alte vouchere sau promoții. Nu poate fi creditat retrospectiv.

V-am trimis un e-mail de confirmare. Faceți clic pe linkul inclus pentru a vă confirma înregistrarea.

manual

Pas cu pas

Stridiile

Multe festivaluri încep cu stridii: fine-sărate și aromate, cu o mușcătură și parfumul proaspăt al mării sălbatice și al zilelor de vară.

Cumpărați stridii online

Șoferul nostru aduce stridii perfect răcite direct la ușa din față.

Șoferul nostru aduce stridii perfect răcite direct la ușa dumneavoastră.

Iti recomandam

Mai multe rețete și sfaturi

Stridii cu oțet

Atât de simplu și totuși un clasic al bucătăriei gourmet. Stridii proaspete într-un ulei ușor și sos de oțet cu șalotă și chervil.

Tir cu stridii

Stridia crudă, direct din coajă, se întoarce în nou tur și se servește cu o vinaigretă acră și proaspătă într-un pahar.

Cum deschid o coajă de scoici?

Aproape toată lumea vorbește acum despre scoici. Dar doar câțiva cunoscători îndrăznesc să încerce obiectul viu, iar ruperea cochiliei nu este deloc dificilă. Bucătarul nostru Martin Volkelt arată cât de ușor este!

Scoici gratinate în coajă

Aici scoica este prezentată în toată splendoarea, cu carnea musculară moale, untă, servită în bolul decorativ.

Cumpărați acum Sylter Royal Auster!

Cum pot fileta un halibut?

Filetarea peștilor este un lucru, filetarea peștelui plat este alta. Explicat pas cu pas, funcționează în cel mai scurt timp. Deci, pe scânduri, stabiliți-vă, mergeți!

Cum deschid picioarele crabului rege?

Lung, subțire, crocant - acestea sunt picioarele crabului rege. Cu o pereche de foarfece de pește, coaja se deschide în câteva tăieturi și dezvăluie miezul său prețios.

social-facebook
instagram social
social-pinterest
social-youtube
misiune-pește

social-facebook
instagram social
social-pinterest
social-youtube
misiune-pește

După introducerea câmpurilor obligatorii, veți primi un e-mail la adresa de e-mail furnizată. Aceasta include un link de confirmare. Dând clic pe acest link, confirmați că sunteți de acord să primiți buletine informative. Dacă v-ați înregistrat corect, veți primi un e-mail cu codul voucher de 10 EUR, pe care îl puteți răscumpăra în magazinul nostru online. Informații suplimentare pot fi găsite în FAQ.

Rambursabil o dată pe client | Voucherul nu poate fi combinat | Nu poate fi valorificat pentru cursurile de gătit | Fără plată în numerar | Valabil timp de 14 zile de la primire | Costurile de expediere sunt calculate în funcție de valoarea coșului de cumpărături, minus valoarea voucherului | Nu este posibilă creditarea ulterioară a voucherului la o comandă care a fost deja plasată