Stridii, midii, cruste, adevărații aliați ai slăbiciunii

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton.

cruste

Scăzut în calorii, cojile nu au niciun efect asupra liniei ... atâta timp cât nu exagerați cu pâine cu unt și un pahar de alb.

Bogate în proteine, fructele de mare nu oferă mai mult de 80 kcalorías echivalente cu o sută de g, ca peștele alb. Sunt cele mai bune pentru linie, atâta timp cât nu le consumați cu sos de smântână (185 kcal. 2 linguri!), Maioneză (350 kcal. 2 linguri) sau pâine de secară cu unt. (170 kcal. Fără pâine prăjită). Majoritatea se mănâncă nefierte cu câteva picături de suc de citrice sau oțet de șalotă. Alternativ, pot fi gătite cu un marin (usturoi, ceapă, pătrunjel, vin alb) sau fierte și servite cu o fondu de legume, frigarui, în combinație de salate sau în supă chineză.

Fructele de mare oferă puțin colesterol, spre deosebire de crustacee. Acestea implică un maxim de acizi grași nesaturați, grăsimea care este vitală maximă de restricționat în caz de exces de colesterol rău (LDL). Au rating inteligent omega 3 (deși mai puțin concentrat decât peștele albastru), care previne bolile cardiovasculare prin efecte antiinflamatoare și subțierea sângelui. Midii și stridii care asigură maxim: 60% din aportul zilnic compatibil cu o sută de g (adică 1/2 litru de midii sau 6 stridii # 3).

Sunt printre cele mai bogate alimente în magneziu (împreună cu semințe, nuci și leguminoase): o sută de g contribuie până la 25% din consum. De asemenea, au un nivel record de iod (în special midii și stridii), zinc (bucată, scoici) și seleniu (toate), de care femeile nu au cel mult. Pentru a ne condimenta consumul, este ideal să îl consumăm o dată pe săptămână în loc de pește. Dar nu mai mult de 2 până la 3 ori pentru că, la fel ca toate fructele de mare, acestea ar putea implica și contaminanți (metilmercur, dioxine etc.).