Strudel de mere - chefNini

Strudelul de mere sau Apfelstrudel este un desert austriac făcut cu mere și scorțișoară. Este un pic ca o plăcintă rulată, dacă preferați. Este, de asemenea, un desert popular în Germania

strudel

Dacă nu știți, vă pot invita doar să testați această rețetă, nu veți fi dezamăgiți. Aveți grijă, totuși, dacă nu aveți un cuptor mare, faceți două ștrudele de mere, deoarece cârnații obținuți sunt foarte lungi. !

Pentru 6 persoane:

Aluatul de strudel

  • 250 g de făină T45 (sau T55)
  • 1 gălbenuș de ou
  • 3 linguri de ulei
  • 12,5 cl de apă fierbinte

Garnitura

  • 1 kg de mere de Aur
  • 100 g stafide
  • 50 g migdale măcinate
  • 100 g zahăr
  • 1/2 linguriță (abia) scorțișoară măcinată
  • 30g unt

Aurire

Aluatul de strudel

1- Turnați făina într-un castron.

2- Adăugați gălbenușul, uleiul și apa fierbinte.

3- Începeți să amestecați cu o spatulă, apoi frământați cu mâinile. Aluatul pare lipicios dar pe măsură ce-l frămânți devine din ce în ce mai elastic.

4- Formați o minge, așezați-o pe suprafața de lucru și întoarceți vasul pentru a menține aluatul cald.