Strudel de orez cu legume - rețetă
ingrediente
Porții: 2
Pentru strudelul de orez:
- 1 cană (e) orez (ceașcă espresso mică)
- 2 supă de pui (tare)
- 1 bucată de ghimbir (mică)
- Ierburi (pentru a gusta de exemplu patrunjel, arpagic, oregano)
- 2 ouă (mărimea M)
- 1 albus de ou
- 1 roșie din carne
- 2 stick (s) de țelină
- 1 buc
- 1 buc. Ardei iute (roșii)
- 1 lamaie (coaja)
- 1 lingura unt
- Ardei (moară a.d.)
- sare
- 10 g brânză de munte (tare)
- 4 foi de aluat de strudel
Pentru maioneza cu capere:
- 1 gălbenuș de ou
- 1 linguriță de muștar (mediu fierbinte)
- Ardei (moară a.d.)
- 1 linguriță de caper (în loc de lămâie)
- niste capere (tocate)
- 100 ml ulei (neutru)
- sare
Lumi tematice
- Rețete de foietaj
- Rețete de strudel
- Resturi de mâncare
- Rețete de orez
- Rețete de feluri principale
- Rețete de weekend selectate de noi pentru dvs.
- Rețete de utilizator
- Rețete de feluri principale
- Rețete de capere
- Rețete cu ardei iute
- Rețete de țelină
- Rețete de șalote
Sponsorizat de
pregătire
- Pentru Strudel de orez cu legume pune mai întâi orezul. Folosiți pui de pui în loc de apă, lăsați să se răcească puțin și puneți-l într-un castron.
- Se spală ierburile, se agită uscate și se sortează, se toacă și se adaugă la orez. Spălați lămâia cu apă fierbinte, adăugați puțină coajă la amestecul de orez. Se amestecă și se pliază ouăle.
- Se spală roșiile, se marchează transversal, se opărește și se curăță de coajă. Îndepărtați miezul și tăiați cuburi mici. Spălați ardeiul iute, îndepărtați miezul și pereții fructelor, tăiați benzi mici.
- Spălați tulpinile de țelină, de preferință coajați-le cu un păstor de sparanghel sau îndepărtați firele. Tăiați mic. Curățați și tăiați mărunt șalota. Curățați și răciți ghimbirul.
- Se topește untul într-o tigaie mică, se călește fasiile de șalotă, ghimbir și ardei iute. Adăugați țelina și lăsați-o să fiarbă 5 minute, apoi amestecați cuburile de roșii.
- Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă amestecul în orez, se rade grosolan brânza de munte și se amestecă totul împreună. Separați 1 ou, puneți gălbenușurile pentru maioneză într-o cană înaltă.
- Bateți albușul, distribuiți amestecul de orez pe foile de patiserie, strângeți-le, lipiți marginile cu albușul de ou. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade asistat de ventilator timp de aproximativ 25 - 30 de minute.
- Între timp pregătește maioneza. Se toarnă muștarul, caperele tocate mărunt, sarea și piperul și bulionul de capere cu gălbenușul de ou.
- În cele din urmă, adăugați uleiul și procesați cu discul vibrator de la mixerul cu o masă omogenă. Scoateți strudelul din cuptor, tăiați-l în felii și serviți-l cu maioneza caper.
Strudel de orez cu legume este ideal pentru prelucrarea resturilor de orez și legume. Ar trebui să condimentezi bine, întrucât orezul și aluatul pufos îndepărtează multă aromă. Cu resturile procesate, prepararea durează aproximativ 40 de minute.