Struguri negri QOOQ

Cei mai mari producători de struguri sunt Italia, Franța și Spania. Vița de vie poate avea peste 17 m lungime. Cu toate acestea, este tăiat pentru a facilita recoltarea. De fapt, pentru fabricarea vinului, vița de vie este tăiată în așa fel încât să limiteze producția viței la doar câțiva ciorchini, care concentrează aromele. Vița de vie dezvoltă vânturi care se lignifică și care se pot atașa foarte ferm aproape oriunde.

struguri

Aceste vânturi permit crenguțelor să susțină bine greutatea ciorchinilor de fructe. Aceste ciorchini, uneori până la 50 pe viță de vie, nu sunt foarte vizibile atunci când apar deoarece sunt ascunse de frunze cu 5 lobi, de 10 până la 20 cm lungime. Vița de vie înflorește primăvara și 3 luni mai târziu strugurii sunt coapte și gata de cules.

Strugurii sunt boabe, denumite în mod obișnuit boabe. Rotunde sau ușor alungite, aceste boabe sunt mai mult sau mai puțin cărnoase. Acestea sunt grupate în grupuri mai mult sau mai puțin mari, care conțin 6 până la 300 de boabe. Culoarea lor este variabilă: verde (în Europa spunem alb), galben verzui, roșiatic sau aproape albastru negru. Pulpa suculentă și dulce este acoperită cu o piele limpede care este ea însăși acoperită cu o peliculă subțire sub formă de pulbere numită „floare”. Pulpa conține 1 până la 4 semințe sau este liberă de ele, în funcție de soi.