Strugurii, rod al; tox al reintrarii; e - Marie Claire
Adaugă la favorite baibaz/istock
Fructul viței de vie, printre cele mai cultivate din lume, strugurii sunt bogate în arome. Dulce și proaspăt, va satisface orice dorință de lacomie, și asta cu un aport caloric scăzut (doar 69 kilocalorii la 100 de grame).
Diuretic datorită bogăției sale în apă și potasiu (250 mg/100 g), strugurii drenează ficatul și fac să funcționeze rinichii. Coapte de la începutul lunii septembrie, este perfectă pentru a face un curatenie mare și purifica corpul înainte de toamnă. Chiar dacă leacurile de struguri rămân la modă, nu finalizați mai mult de o zi de mono-dietă: 2 kilograme de struguri pe zi împărțite în 6 doze, adică aproximativ la fiecare 3 ore.
„Dincolo de 24 de ore, este erezie!”, Spune dr. Jean-Michel Lecerf, directorul departamentului de nutriție de la Institutul Pasteur de Lille. Lipsa unui aport echilibrat de nutrienți, în special a proteinelor, organismul obosește și își modifică abilitățile naturale de detoxifiere.
Un scut împotriva cancerului de sân
Strugurii sunt o mină de antioxidanți puternici. O grămadă de 100 g oferă 100 mg. Unul dintre acești compuși de protecție, resveratrol, a făcut obiectul a numeroase studii științifice. „Se pare că acționează în toate etapele transformării unei celule sănătoase într-o celulă canceroasă”, explică dr. David Khayat, oncolog și autor al adevăratului regim anticancerigen (ed. Odile Jacob). Își inhibă capacitatea de a prolifera și capacitatea de a se extinde ".
Aceste virtuți au fost confirmate pe modele experimentale de cancer mamar, dar și pe piele, colon și pancreas.
Struguri negri sau struguri albi ?
Există două tipuri principale de struguri: Vitis vinifera, utilizat în principal în crearea de vin sau suc de struguri, și Vitis labrusca, numită „struguri de masă”.
Toți strugurii conțin antioxidanți, dar strugurii negri conțin mai mulți. Acestea se numără printre fructele cel mai bine furnizate în polifenoli, după rodie și curmale. Culoarea lor destul de purpurie se datorează prezenței antocianinelor, pigmenți anti-cancer notorii. Acesta este motivul pentru care vinul roșu este de asemenea de cinci până la zece ori mai antioxidant decât vinul alb. Nu toate soiurile de struguri sunt la fel de bine dotate. Gamay și Pinot Noir câștigă palma, mai ales în resveratrol.