Studiați de ce grapefruitul trage grăsimea
Potrivit studiului lor, grepfrutii vor dispărea ca niște prăjituri fierbinți: cercetătorii au descoperit mecanismul care atacă rezervele de grăsime. În mod ironic, o componentă care face amar citricele are un efect pozitiv asupra metabolismului.
O substanță amară din citrice asigură faptul că ficatul descompune grăsimile în loc de carbohidrați. Imagine: ddp
Că [tt = Deși termenii „grapefruit” și „grapefruit” sunt adesea folosiți sinonim, nu sunt același fruct. Se consideră că grepefruitul este produsul unei încrucișări spontane între portocală și grapefruit în secolul al XVIII-lea. A fost cultivat doar în Florida de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Grapefruitele sunt mai mari (10-25cm în diametru), iar coaja este mult mai groasă. Rareori ajung pe piața germană.] Grapefruitul are un efect pozitiv asupra zahărului, iar metabolismul grăsimilor nu este un secret. O echipă de cercetători americani și israelieni a reușit acum să identifice o parte a mecanismului care stă la baza acestui efect. Naringenina, o substanță antioxidantă și amară, influențează anumite proteine care joacă un rol cheie în aceste procese metabolice. Acest lucru face ca ficatul să descompună grăsimile în loc de carbohidrați.
În același timp, sensibilitatea la insulină este crescută, ceea ce contracarează rezistența crescută la insulină și, astfel, diabetul de tip II. Un proces comparabil se realizează altfel numai după un post lung. Cercetătorii raportează detalii despre secretul amar al grapefruitului în revista online PLoS ONE. Descoperirile ar putea ajuta la dezvoltarea de noi medicamente pentru combaterea acestor tulburări metabolice.
„Ficatul se comportă de parcă ar fi postit, folosind acizi grași în loc de carbohidrați”, spune Martin L. Yarmush de la Harvard Medical School din Boston, unul dintre cercetătorii implicați. „Este o descoperire fascinantă”, adaugă Yaakov Nahmias, de la Universitatea Ebraică din Ierusalim - șeful studiului. „Arătăm mecanismul prin care naringenina crește două ținte farmaceutice cheie numite PPARα și PPARγ în timp ce blochează un al treilea, LXRα. Rezultatele sunt similare cu cele induse de perioade lungi de post. "
Ficatul este organul care reglează în principal metabolismul glucidelor și grăsimilor. După masă, nivelurile ridicate de zahăr din sânge determină de obicei activarea LXRα, care la rândul său stimulează ficatul să producă acizi grași pentru depozitare pe termen lung. În timpul postului, acest proces este inversat - acizii grași sunt eliberați și utilizați. PPARα este implicat în acest proces, în timp ce PPARγ este implicat într-un mecanism similar care crește sensibilitatea la insulină.
Rezultatele anterioare sugeraseră că naringenina avea proprietăți de scădere a colesterolului și simptome ameliorate ale diabetului. Nahmias și colegii săi au putut demonstra în experimente cu culturi celulare cu celule hepatice de la oameni și șobolani că substanța amară activează receptorii PPARα și PPARγ prin creșterea dramatică a cantității unei anumite peptide numită PGC1α, care joacă un rol central în această activare. În același timp, naringenina se leagă, de asemenea, direct de receptorul LXRα și blochează activarea acestuia. Aceasta culminează cu o ardere crescută a acizilor grași și prevenirea producerii așa-numitului colesterol rău.