Studiați Germania Augsburger Allgemeine mănâncă această dietă (ne) sănătoasă
Consumul de carne scade în Germania, dar prea multe alimente pentru îngrășat ajung pe farfurii. Când vine vorba de mâncare, gustul este adesea cel mai important factor.
Îți place ceva nou? De exemplu greieri la grătar? Aproape 31% dintre cetățenii germani își pot imagina teoretic cumpărarea de alimente făcute din insecte - 40% dintre bărbați fiind semnificativ mai curajoși decât femeile cu doar 22%. Și până la 74% dintre germani sunt în favoarea reducerii consumului de carne.
Dar când vine vorba de ceea ce oamenii preferă să mănânce, totul rămâne la fel, așa cum arată raportul nutrițional „Germania, cum mănâncă”, prezentat miercuri ministrului agriculturii Julia Klöckner (CDU) la Berlin. Spre deosebire de publicitatea din social media, doar șase la sută mănâncă vegetarian sau vegan, pe de altă parte, felurile de mâncare din carne precum friptura, șnițelul sau gulașul sunt citate ca feluri de mâncare preferate cu 33 la sută, urmate de feluri de mâncare cu paste, cum ar fi spaghete bologneze, lasagne sau spaetzle cu 17 la sută. Salatele și felurile de mâncare cu legume, pe de altă parte, sunt preferate de doar una din zece.
Klöckner: „A face alegeri sănătoase o alegere ușoară”
Germanii, indiferent dacă sunt femei sau bărbați, tineri sau bătrâni, din oraș sau din țară, est sau vest, sunt de acord asupra unui punct: trebuie să fie gustos. La urma urmei, 91% sunt cel puțin teoretic în favoarea faptului că și mâncarea este sănătoasă. Și aproape fiecare a doua persoană își dorește un lucru mai presus de orice atunci când gătește: că este rapid și că felul de mâncare poate fi preparat cu ușurință. Cu toate acestea, aceste valori reprezintă o provocare specială pentru ministrul Klöckner: „Să gusti bine și să fii sănătos - nu este întotdeauna același lucru automat.” Mai ales atunci când folosești mese semifinite sau gata preparate din supermarket. Pentru că dacă le-ai reduce conținutul de zahăr, sare și grăsimi, ar avea un gust diferit.
Riscul ca aceste produse să nu mai fie deloc cumpărate este mare, spune Klöckner. Prin urmare, vă bazați pe angajamentul voluntar al industriei de a reduce treptat producătorii de grăsimi și bolnavi. „Vrem să păstrăm varietatea și alegerea și să nu prezentăm o rețetă standard. Scopul este o dietă sănătoasă, care să aibă un gust bun: „Vrem să facem alegerea sănătoasă o alegere ușoară.” Și mai sunt multe de făcut - atunci când vine vorba de cheltuielile pentru alimente, produsele organice reprezintă doar șase procente. În același timp, numărul persoanelor supraponderale cu boli secundare precum diabetul crește brusc: 60% dintre bărbați, aproape jumătate dintre femei și 14% dintre copii sunt acum prea grasi.
Germanii au conștientizarea alimentației sănătoase
Germanilor nu le lipsește conștientizarea aspectului unei diete sănătoase. Trei din patru germani mănâncă fructe și legume în fiecare zi, aproape două treimi au lapte și produse lactate precum iaurt și brânză în meniul lor zilnic, în timp ce doar 28% consumă carne și cârnați în fiecare zi - în urmă cu doi ani era 34%.
Cu toate acestea, diferențele dintre sexe sunt izbitoare: În timp ce 39 la sută dintre bărbați mănâncă carne sau cârnați în fiecare zi, doar 18 la sută dintre femei o consumă și se consumă în mod semnificativ mai multă carne în est decât în vest. 40% gătesc zilnic, alte 37% cel puțin de două sau trei ori pe săptămână, dar unul din zece nu gătește niciodată. În același timp, oamenii mănâncă din ce în ce mai des. 73% dintre germani vizitează cel puțin o dată pe lună un restaurant sau un pub.
Comentariul nostru este, de asemenea, despre decalajul dintre dorință și realitate: alimentația sănătoasă eșuează adesea din cauza obișnuinței.