Studiați sistemele alimentare urbane pot ajuta mediul - Perspective de mediu
Un nou studiu a analizat emisiile de gaze cu efect de seră și utilizarea apei și a terenurilor în sistemele alimentare din SUA și India. Rezultatele sunt destinate să ajute orașele să ia măsuri pentru a atenua impactul negativ asupra mediului.
Noua metodă dezvoltată de cercetătorii Princeton, în combinație cu alte abordări, creează o imagine holistică pentru a lua măsuri adecvate pentru sistemul alimentar global. (Imagine: Unsplash)
Cercetătorii Universității Princeton au dezvoltat un cadru pentru a înțelege și a compara sistemele alimentare ale orașelor în ceea ce privește schimbările climatice, apa și utilizarea terenurilor. Rezultatele sunt destinate să ajute planificatorii urbani să evalueze efectele unui sistem alimentar și să pună în aplicare măsuri adecvate.
Potrivit unei declarații a Anu Ramaswami, coautor al studiului relevant, cercetătorii au identificat diferențe mari în sistemele alimentare atât în țări, cât și peste granițe. Cu toate acestea, a fost posibil să se dezvolte o metodologie general aplicabilă prin intermediul căreia consecințele măsurilor politice asupra mediului pot fi evaluate în prealabil.
Studiul a examinat emisiile de gaze cu efect de seră, precum și utilizarea apei și a terenurilor în sistemele alimentare din două regiuni metropolitane indiene și americane. Acestea sunt Delhi și Puducherry pe de o parte și New York și Minneapolis pe de altă parte. În ceea ce privește cele două orașe americane, s-a demonstrat că o schimbare a obiceiurilor alimentare ale rezidenților, în care carnea este înlocuită cu linte și legume, ar duce la o reducere cu 34% a emisiilor de gaze cu efect de seră.
În India, pe de altă parte, cultivarea orezului aduce o contribuție decisivă la emisii. Înlocuirea orezului cu grâu ar avea un impact durabil atât asupra amprentelor Delhi, cât și a celor din Puducherry.
Pentru manipularea deșeurilor alimentare
La rândul său, dacă gestionarea deșeurilor alimentare ar fi îmbunătățită, aceasta ar avea un efect pozitiv pentru toate cele patru orașe. Cu toate acestea, măsurile necesare ar fi diferite în toate cele patru metropole. O creștere a agriculturii, fie cu metode convenționale sau verticale, ar avea totuși un impact minor, așa cum se spune în declarație.
Cercetarea oferă acum o metodă prin care poate fi evaluat impactul asupra mediului al măsurilor referitoare la sistemul alimentar, spune co-autorul Dana Boyer. Cu toate acestea, trebuie luate în considerare și diferențele dintre sistemele alimentare. Acestea ar exista în termeni de cultură, sănătate și, de asemenea, egalitate.