Studiați-vă corpul Vedeți mâncarea de la McDonalds, Burger King; Co
Studiu: Corpul tău vede mâncarea de la McDonald’s, Burger King & Co. ca agenți patogeni
Succesul fast-food-ului poate fi văzut în toată lumea. Noile tendințe de fast-food se revarsă în mod regulat în Germania, în special din SUA. Giganții burgeri McDonald’s și Burger King sunt deja pe piață în această țară de zeci de ani. Chiar dacă burgerii și garniturile diferă prin compoziția lor, au un lucru în comun: numărul mare de calorii.
Nu este o descoperire nouă că mâncarea rapidă poate fi dăunătoare sănătății și numărul persoanelor obeze crește. Dar acum cercetătorii de la Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn au publicat un studiu care poate schimba obiceiurile alimentare ale unor clienți.
„Apărare agresivă a corpului” prin fast-food
Oamenii de știință de la Bonn au descoperit că mâncarea rapidă are un efect similar cu o infecție bacteriană asupra organismului. Aceasta înseamnă că hamburgerii și cartofii prăjiți prezintă un risc pentru sănătate și mai mare decât se presupunea anterior. Chiar dacă dieta este schimbată și există mai multe salate în meniu, organismul reacționează la dieta nesănătoasă mult timp după aceea. „Un consum constant de alimente nesănătoase duce la o apărare agresivă a corpului”, spune studiul. În cel mai rău caz, acest lucru poate promova și provoca diabet și arterioscleroză.
În studiul lor, oamenii de știință au hrănit șoarecii cu multă grăsime și zahăr. Au descoperit că animalele s-au comportat atunci după cum ar face după o infecție bacteriană puternică. În plus, a fost detectată o scădere a celulelor imune din sângele șoarecilor.
Sistemul imunitar își amintește dieta nesănătoasă
„S-a dovedit recent că sistemul imunitar are o funcție de memorie”, a spus Eicke Latz, șeful Institutului pentru imunitate înnăscută. După o infecție, apărarea corpului rămâne într-un fel de mod de alarmă, astfel încât să poată reacționa mai repede la un nou focar. Se pare că funcționează și cu o dietă nesănătoasă. Și sistemul imunitar își amintește acest lucru. Pentru că oamenii de știință de la Bonn au reușit să descopere un senzor pentru mâncarea rapidă în celulele imune ale corpului.
O dietă permanent nesănătoasă are consecințe de anvergură pentru organism. Noile descoperiri de la Bonn arată că doar o schimbare lungă și permanentă a dietei și un stil de viață sănătos pot atenua efectele negative.