Ardeiul Cayenne, Capsicum beneficiază de artrită și osteoartrita
Utilizarea ardeilor iute datează din câteva milenii înainte de Iisus Hristos (aproximativ 7.000 de ani). Virtutile sale culinare și medicinale au fost cunoscute încă din civilizațiile precolumbiene. Aztecii din America Latină l-au folosit pentru a trata durerile de dinți și scabia. Ardei iute a fost, în special, utilizat pentru eliminarea toxinelor corporale și respingerea insectelor.
De câteva secole, ardeiul Cayenne a fost considerat un stimulent puternic și s-a dovedit a fi deosebit de eficient în tratarea tulburărilor circulatorii și gastro-intestinale. De asemenea, ajută la stimularea eliberării endorfinelor opiacee și conține salicilați precum aspirina.
REZUMAT
I. Descrierea botanică a plantei de ardei Cayenne
Nume latin: Capsicum frutescens - Familia botanică: Solanaceae.
Ardeiul Cayenne nu trebuie confundat cu ardeiul dulce sau ardeiul gras și ardeiul. Originară din Mexic, America Centrală și America de Sud, această plantă este acum cultivată în aproape toate regiunile tropicale și în zonele cu un climat temperat.
Ardeiul Cayenne este un arbust peren, anual, uneori bienal, cu câțiva metri înălțime.
A ei tijă, de culoare verde cu ramuri fragile, unghiulare și drepte.
frunze ardeiul cayenne este oval, zimțat și cu un peduncul lung.
fructe, chili, este o boabă mică, cărnoasă, alungită și umflată. Are pielea glazurată și are o lungime de aproximativ 5 până la 6 centimetri.
Culoarea ardeiului Cayenne se schimbă în funcție de perioada de recoltare. Este inițial verde înainte de a deveni roșu aprins, sau, uneori, galben, când este copt. Semințele sunt de culoare alb-gălbuie.
Alte nume:
Piper Cayenne, piper sărac, piper indian, piper mexican sau brazilian, Tabasco.
Etimologie:
Ardeiul Cayenne poartă numele de Cayenne franceză fără a fi produs acolo. Își ia numele din cuvântul grecesc care înseamnă a mușca. Denumirea sa latină capsicum face aluzie la gustul său picant și fierbinte.
II. Principalele componente ale piperului de cayenne
Capsaicinoizi: Capsaicină (0,1 până la 0,5%), capsicină și solanină. Se crede că capsaicina este eficientă împotriva durerilor articulare și musculare. Permite în special ameliorarea zona zoster, a artritei, a reumatismului, a zgârieturilor pielii în cazul psoriazisului și a altor nevralgii, deoarece desensibilizează terminațiile nervoase. Capsaicina a fost, de asemenea, utilizată pentru tratarea vezicelor hiperactive prin desensibilizarea terminațiilor nervoase care declanșează excesul de activitate. Această amidă este deosebit de responsabilă pentru picantitatea piperului de cayenne. În uz extern, această componentă ar avea un efect similar cu cortizonul prin stimularea eliberării hormonului hipofizar ACTH.