Studiază De ce nu ar trebui să mănânci aluat crud
Aluatul crud poate fi extrem de nociv pentru sănătatea dumneavoastră. Și asta nu din cauza ouălor
Riscurile aluatului crud pentru sănătate
Gustarea pe aluat este pur și simplu o parte din coacerea prăjiturilor. Cu toate acestea, cercetătorii avertizează împotriva consumului de aluat crud. Pentru un studiu din „New England Journal of Medicine”, au descoperit că un anumit ingredient poate declanșa o infecție intestinală care pune viața în pericol.
Purtători de infecții alimentare
De obicei, se suspectează ouă crude când vine vorba de ingrediente dăunătoare sănătății. Dar există și un ingredient care poate transmite infecții alimentare. Vorbim despre făină. Cercetătorii au descoperit că făina brută poate fi responsabilă de izbucnirea unui virus E. coli. Simptomele includ vărsături, greață, cefalee și diaree.
Ancheta a început în 2016 când producătorul american de făină „General Mills” și-a reamintit produsele. Motiv: După examinarea făinii, s-a constatat, când a fost crudă, că a fost responsabilă de izbucnirea infecțiilor cu Escherichia coli producătoare de toxine Shiga în mai multe state. Prin urmare, „Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor” recomandă să nu consumați niciodată aluat nebătut. Cel puțin nu dacă conține făină crudă.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Deși nu există încă cazuri confirmate în Germania, experții avertizează împotriva consumului de făină crudă. După ce boabele de grâu sunt recoltate direct de pe câmp și de obicei nu sunt tratate împotriva bacteriilor, este posibil ca reziduurile de materii fecale de la păsări sau alte animale să se lipească de ele. Pentru a ucide toți germenii, făina trebuie să fie complet fiartă sau coaptă.