Studiază dieta fără gluten poate avea un efect extrem de negativ asupra sănătății tale -
Studiu: Dietele fără gluten pot avea un efect extrem de negativ asupra sănătății dumneavoastră
Domnul Estetic/Shutterstock Începuturile actualelor tendințe nutriționale omniprezente vor fi probabil în cafenelele elegante, unde dintr-o dată tot mai mulți oameni își comandau laturile de șold cu lapte de soia fără lactoză în loc de lapte de vacă.
Bineînțeles, producătorii de alimente au simțit imediat marea afacere și a urmat un boom în produsele presupuse sănătoase, care se lipsesc de ingredientele presupuse proaste, cum ar fi fructoza, lactoza sau glutenul. Din ce în ce mai multe alimente care conțin în mod natural gluten, adică proteine, sunt disponibile brusc și ca versiuni fără gluten. Și este promovat ca și cum ar fi ultima cheie pentru o nutriție sănătoasă.
Absurd atunci când considerați că doar aproximativ un procent din populație suferă de fapt de o intoleranță demonstrabilă, cunoscută în cercurile specializate sub numele de boală celiacă. Se zvonește că majoritatea restului este consacrat efectului placebo cunoscut și, mai recent, o tendință foarte mare.
Ca persoană sănătoasă, renunțarea la gluten nu este doar complet inutilă, ci și periculoasă. Un studiu arată acum că o dietă cu gluten redus sau fără gluten poate crește riscul apariției diabetului de tip 2.
O dietă fără gluten nu are beneficii pentru sănătate
Un studiu cuprinzător realizat de oamenii de știință de la Universitatea Harvard a evidențiat aproximativ 200.000 de dosare medicale de la participanți voluntari.
Ei au descoperit că probabilitatea de a dezvolta diabet de tip 2 a fost cu 13% mai mare la acei subiecți care au consumat mai puțin sau deloc gluten.
„Am vrut să investigăm dacă consumul de gluten are un impact asupra sănătății persoanelor care nu ar trebui să treacă fără el din motive medicale”, explică Geng Zong de la Școala de Sănătate Publică din Harvard. „Alimentele fără gluten conțin adesea mai puține fibre și alți nutrienți, ceea ce le face mai puțin hrănitoare. În afară de faptul că și ei costă mai mulți bani. "
Glutenul este o proteină adezivă naturală; este conținut în grâu, secară, orz și multe alte tipuri de cereale. Proteina asigură consistența moale și elastică a produselor coapte finite, cum ar fi pâinea și prăjiturile. În absența glutenului, devine o afacere destul de sfărâmicioasă (care ar putea fi motivul pentru care există lucruri precum crustele de pizza de conopidă fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați și oamenii sănătoși se luptă de bună voie cu ele).
Oamenii de știință au folosit date din Nurses Health Study, unde 199.794 de persoane au răspuns la întrebări despre dieta lor la fiecare doi până la patru ani. În medie, participanții au mâncat șase până la șapte grame de gluten pe zi. Peste 30 de ani, au fost diagnosticate 15.942 de cazuri de diabet de tip 2. Cei afectați au consumat mai puține fibre, ceea ce ajută la protejarea împotriva bolii.
Studiul a arătat că cei care au consumat mai mult gluten - până la 12 grame pe zi - și-au redus riscul de boală cu 13%.
„Persoanele care nu suferă de boală celiacă ar trebui, prin urmare, să-și reconsidere renunțarea la gluten - pentru a evita bolile, în special diabetul”, spune Zong.
Deși s-a dovedit mult timp din punct de vedere științific că o dietă fără gluten nu aduce beneficii pentru sănătate - dimpotrivă - mulți oameni par să aibă încredere în unii bloggeri alimentari mai mult decât în medicul lor. Pentru că trendul continuă.
Dacă bănuiți că nu puteți tolera glutenul, mai bine mergeți la medic
Afișarea publică - prin Facebook, Instagram, Snapchat - care, de obicei, merge mână în mână cu faptul că nu face acest lucru dezvăluie o altă problemă: persoanele care suferă de fapt de boala celiacă nu sunt adesea luate în serios datorită persoanelor care tin dieta. Dacă bucătăria restaurantului este enervată de cererea specială, aceasta poate avea consecințe grave pentru cei afectați. Nerespectarea unei diete stricte vă poate pune sănătatea în pericol, vă poate deteriora intestinul și poate crește riscul unor tipuri de cancer.
Dacă într-adevăr credeți că sunteți intolerant la gluten, atunci ar trebui să consultați cu siguranță un medic. Nu experimentați reducerea sau lipsirea de dvs., deoarece medicul poate pune un diagnostic fiabil numai dacă nu ați eliminat încă glutenul din meniul dvs.
În caz contrar, ar fi bine să evitați această tendință dietetică absurdă - dacă nu din respect pentru toți cei care suferă de fapt de boală celiacă, atunci cel puțin de dragul sănătății dumneavoastră.