Studii alimentare crude SpringerLink
I. Comunicare. Influența alimentelor crude asupra echilibrului de apă și sare al celor sănătoși
rezumat
1. Pe baza considerației că alimentul crud este un aliment medicinal cu un conținut de sare anormal de scăzut și un conținut relativ scăzut de apă, a considerat că merită investigată influența acestui tip de dietă asupra echilibrului de sare și apă al persoanelor sănătoase.
2. S-au făcut sondaje exacte asupra bilanțului de sare și apă de masă la două persoane sănătoase testate cu o dietă mixtă (așa-numita „dietă standard”) și același lucru s-a repetat pentru alimentele crude, care au fost aproximativ echivalente în calorii.
3. Nu au existat tulburări mai severe ale bunăstării subiective în perioada alimentelor crude, dar a existat o durere de cap la început și un anumit sentiment de oboseală pe parcursul perioadei.
4. Chiar la începutul perioadei de hrană crudă, ambele persoane testate au suferit o scădere semnificativă a greutății, iar apoi greutatea lor corporală a rămas aproximativ la noul nivel. Scăderea inițială a greutății se datorează aproape în totalitate pierderii de apă, care este probabil un rezultat al conținutului redus de sare al alimentelor. Cu dieta mixtă, s-au administrat zilnic aproximativ 13,5 g NaCl, iar dieta crudă a fost de aproximativ 2 g în medie. În consecință, cantitatea de sare obișnuită excretată în urină a scăzut la minimum în perioada alimentelor crude (până la 0,5 g pe zi). Hrana normală a reușit să compenseze pierderea în greutate a perioadei de hrană crudă în decurs de 24-48 de ore, probabil doar datorită retenției de apă.
5. Aceste constatări, care au fost făcute la oameni sănătoși, ilustrează într-un mod excelent faptul că alimentele crude sunt o dietă excelentă pentru rinichi, foarte adecvată terapeutic pentru tratamentul afecțiunilor hidropice. Deci este un aliment vindecător pentru insuficiența renală și circulatorie, dar nu este o dietă de foame în adevăratul sens.
Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.
bibliografie
Ankenbrand: Bucătăria crudă. Zurich și Leipzig 1929.
Bircher-Benner: Legume crude și legume crude. Zurich.
Bircher-Benner: Efectele nevăzute ale unei alimentații greșite și corecte. Zurich 1928.
M. Bircher-Benner șiM. E. Birscher: Mâncăruri cu fructe și legume crude. Zurich și Leipzig 1929.
Brauchle: Fierte sau crude? Reclamarea nr. 6994.
Brupbacher: Cartea de bucate din punctul de cotitură. Zurich și Leipzig 1929.
Foltys: Zile de hrană crudă cu o atenție specială a zilelor de fructe. Diss. Din d. Hidroterapie. Univers. Clinica. Berlin 1928.
Hartman: Dietele crude și fără carne. Munchen 1928.
Hoppe-Seyler-Thierfelder: Manual de analiză chimică fiziologică și patologică. Berlin 1924.
Kuttner: Pentru implementarea practică a tratamentului alimentelor crude. Med. Clin.1928, Nr. 36, 1389.
Pictat: Dieta cu alimente crude. Münch. med. Wschr.1927, 1051 și 1760.
Pictat: Obținerea și menținerea sănătății prin alimente crude. Stuttgart 1928.
Narath: Mâncarea gătită și crudă a pacientului cu rinichi și vezică urinară. Stuttgart 1928.
v. Nord șiSalomon: Manual de nutriție. Dietetica generala. Berlin 1920.
v. Nord: Despre cure de fructe și legume crude. Ther. Prezent.1928, H. 7.
v. Nord: Este recomandată mâncarea crudă? Noua presă gratuită. Viena 1929. Nr. 23184, 23189, 23197 și 23204.
Pinți: Micro metodologie. Leipzig 1921.
Salomon: Dieta cu zgură ca principiu terapeutic, în același timp o contribuție la aprecierea alimentelor crude. limba germana med. Wschr.1928, Nr. 41, 1716.
Pahar rotativ șiSpitta: Despre excreția de sare de masă și azot prin piele. Arch f. exper. cale.56, 284 (1907).
Pahar rotativ șiTuteur: Arh. F. exper. cale.57, 285 (1907).
Pahar rotativ șiInagaki: Arh. F. exper. cale.53, 365 (1905).
Cupă pivotantă: Conținutul nutrițional și valoarea nutritivă a alimentelor. Leipzig 1929.
Schall-Heisler: Masa cu alimente. Leipzig 1927.
Schittenhelm: Despre alimentele crude și utilizarea lor în bucătăria spitalului. Med. Clin.1928, 43, 1654.
Cântăreaţă: Care este valoarea alimentelor vegetariene și crude în dietetică? Viena. clin. Wschr.1929, Nr. 21.
Negocierile Societății pentru Boli Digestive și Metabolice. VIII. (Amsterdam 1928) Leipzig 1929.
Alb: Pericolele alimentelor crude. limba germana med. Wschr.1929, Nr. 20, 830.