Bicarbonat de sodiu produsul pentru a folosi aproape orice!
Această pulbere imaculată care începe să se așeze permanent în dulapurile noastre este mai mult decât interesantă! Bicarbonatul de sodiu are puteri interminabile pe care le puteți amesteca și potrivi. În bucătărie ca și în baie, devine produsul de referință al casei.
Mâncare și gospodărie
În Egiptul antic, oamenii de știință inteligenți au înțeles rapid avantajul pe care l-ar putea obține din pulberea albă acumulată pe suprafața lacurilor salmastre în timp ce se evaporă. Pulbere care a fost apoi folosită pentru spălare și spălare. Un pic mai aproape de noi, Montaigne, în secolul al XVI-lea, a lăudat beneficiile îmbăierii în surse bogate în compuși de bicarbonat. Dar doi brutari americani sunt responsabili de rețeta actuală de rafinare a bicarbonatului de sodiu, un amestec de sare, cretă și apă. Căutau să înlocuiască drojdia prea instabilă pentru a le umfla pâinea și prăjiturile. Deoarece puterea principală a acestui material este capacitatea sa de a neutraliza substanțele acide în timp ce provoacă dioxid de carbon. La brutării, bulele mici de gaz eliberate prin adăugarea de bicarbonat de sodiu sunt cele care fac să se umfle pastele.
Bicarbonatul de sodiu are atât de multe utilizări astăzi încât există în diferite formule chimice încât ar trebui să evităm confuzia. Utilizările alimentare sunt rezervate pentru formulele cu mențiunea FCC. Celelalte formule sunt utilizate pentru întreținerea gospodăriei și pentru industrie.