Studii culturale ale Bulgariei - Vitaseniore
Diferente culturale
Fiecare țară are propria sa cultură și, prin urmare, propriile obiceiuri și tradiții.
În Bulgaria, primul lucru care iese în evidență sunt diferitele gesturi de aprobare și dezaprobare:
Balansați capul înainte și înapoi = Da
Pentru a putea citi și cel puțin parțial scrie chirilic este cu adevărat esențial. De obicei, vă puteți descurca mai bine cu germana sau franceza.
Învățarea bulgară înainte de mutare este cu siguranță o idee bună.
De obicei, sunteți tratați mai binevoitor dacă încercați să spuneți ceva în bulgară. Dar poți continua adesea cu germana (înainte
totul decât cu engleza) și este, de asemenea, binevenit mai prietenos.
Acordurile de timp sunt uneori puțin mai puțin reglementate decât în Germania. Deci, se poate întâmpla să vă întâlniți la un moment dat și bulgarul să vină puțin mai târziu. Aceasta nu este o voință rea sau o desconsiderare pentru persoana respectivă, ci mai degrabă comună în țările mai sudice. Dar există - mai ales în viața de afaceri, lucrurile sunt acum mai punctuale.
Din abordarea socioculturală a culturii, Bulgaria a fost îndelung concentrată pe bunăstarea grupului în educație. Majoritatea copiilor locuiau cu părinții lor, care locuiau cu bunicii într-un apartament comun mai mare. După ce au ajuns la vârsta majoratului, copiii și-au adus contribuția la viața comunității. În ultimele decenii, tendința spre individualism și încredere în sine a crescut. Atitudinea individualistă este determinată de factori precum originea regională (oraș versus țară), situația financiară, vârsta și religiozitatea.
O structură ierarhică de putere este încă răspândită în Bulgaria. Pozițiile de putere și privilegiile sunt deosebit de vizibile în zonele rurale. Dar bulgarii sunt obișnuiți să se adapteze rapid la situații noi datorită numeroaselor răsturnări experimentate în istorie.
Relațiile și legăturile personale sunt foarte importante în Bulgaria, ca și în toată Europa de Est. Comunicarea este orientată către persoane și relații.
Europenii centrali și estici nu își pot ascunde uneori sentimentele uneori. În situații critice poate duce și la iritare. Prin urmare, ar trebui să fii mai precaut și să nu vorbești prea tare singur. În general, sunteți foarte politicos unul cu celălalt și încercați să nu jigniți cealaltă persoană. Prin urmare, se recomandă întotdeauna o abordare prudentă, calmă și prudentă.
Bazaruri
Bazarul este un loc popular pentru cumpărături de aproape toate felurile, dar în principal fructe și legume. Bazarele sunt deschise - nu numai într-o anumită zi a săptămânii, ca în Germania. Fermierii și comercianții din regiune își oferă produsele proaspete toată săptămâna. Unele dintre prețuri sunt puțin mai scumpe decât în supermarketul Aldi, Lidl sau Kaufland - dar mărfurile sunt și proaspete și regionale. Majoritatea marilor magazine cu reduceri vând adesea produse importate și cu efect de seră cât mai ieftine posibil. Dar - așa cum am spus, și în Bulgaria, calitatea își are prețul său. Și merită să plătiți pentru bunuri locale proaspete - calitatea nu poate fi comparată cu roșiile și castraveții din supermarket, care sunt doar apoși fără gust pe raft.
plaje
Bulgaria are o coastă de aproximativ 400 km pe Marea Neagră. Aici se conectează plaje lungi de nisip, care vă invită să faceți plajă. În nord, în jurul orașului Kavarna, coasta abruptă se arată în toată frumusețea sa.
Balcani în loc de Ballermann
Plajele lungi cu nisip sunt de obicei căptușite cu complexe hoteliere, cum ar fi în Albena sau pe Nisipurile de Aur. Aceste zone sunt mai turistice. Aceste standuri sunt închiriate și operate de companii. Există șezlonguri de înaltă calitate cu umbrele, precum și mici baruri și restaurante pe plajă, unde puteți cumpăra băuturi răcoritoare, o gustare mică, cafea, înghețată sau bere. Șezlongurile și umbrelele de soare sunt închiriate pe aceste secțiuni ale plajei. Prețurile pentru acestea sunt uneori foarte diferite, dar sunt întotdeauna semnalizate pe plăci clar lizibile, astfel încât să nu primiți o surpriză urâtă și să știți unde vă aflați. Cu cât facilitatea este mai exclusivă, cu atât este mai mare prețul patului. Un sfat bun este să vezi mereu unde merg localnicii. Fie locurile sunt la un bun raport calitate-preț, fie un colț deosebit de frumos al plajei.
În secțiunile de plajă dintre aceste zone de lounge și golfurile mici, izolate, standurile sunt accesibile în mod gratuit și gratuit. Trebuie doar să vă aduceți propriul prosop și umbrelă de soare.
Spre deosebire de Mallorca sau alte plaje mediteraneene, tarabele nu au o hoardă de vânzători zburători și rapitori care vor să vă vorbească cu fructe, băuturi sau ochelari de soare complet supraevaluați. Plajele de aici sunt calme și de obicei vă puteți bucura de soare într-o atmosferă relaxată.
Video: Aceasta este mai mult decât marea
Nisipurile de aur la nord de Varna
Datorită purității sale și a izvoarelor calde de apă minerală, locul este pe bună dreptate numit „perla coastei bulgare a Mării Negre”.
Albena la nord de Varna și Nisipurile de Aur
Fundul mării cade încet în mare cu un ușor gradient. Este un loc bun pentru oamenii care iubesc soarele, dar vor să evite agitația nisipurilor aurii.
Sat de vacanță la sud de Burgas
Golful este adăpostit în mod natural de vânturile din nord, ceea ce face acest loc ideal pentru predarea și practicarea tuturor tipurilor de sporturi nautice și scufundări.
Plajă însorită lângă Burgas
Nisipul de aici este fin, iar dune naturale s-au format în unele locuri. Apa este curată.
Mâncarea și băutul țin trup și suflet împreună.
Bucătăria bulgară are multe influențe din bucătăria greacă și turcească.
Există diverse preparate și preparate bulgărești foarte tradiționale pe care vrem să le prezentăm aici.
Vin
Bulgaria are o tradiție foarte lungă de viticultură și producție.
Cele mai vechi tradiții ale viticulturii provin din perioada tracică în jurul secolului al VIII-lea î.Hr.
Ocupația romană a adus în țară noi vinuri și metode de beci.
În Evul Mediu, viticultura era în primul rând o activitate a călugărilor. Vinul și-a pierdut importanța sub ocupația turcească, deoarece a fost interzis de musulmani. Dar în acest timp viticultura nu a fost oprită - strugurii de masă au fost crescuți.
După o infestare devastatoare de filoxeră în secolul al XX-lea, a fost recultivată cu soiuri tradiționale franceze și importate.
iaurt
Iaurtul bulgar este bine cunoscut în toată lumea. Cu toate acestea, doar câțiva știu cine a descoperit Lactobacillus bulgaricus. În 1905, Dr. Stamin Grigorow bacteria acidului lactic care determină fermentarea laptelui.
Dr. Grigorov s-a născut în satul Studen Izvor (primăvara rece) în 1878. În copilărie era deja interesat de științele naturii. A absolvit liceul băieților din Sofia și apoi s-a mutat la Paris pentru a studia la Montpellier. Apoi a studiat medicina la Geneva și l-a cunoscut pe celebrul bacteriolog prof. Massol. În laboratorul profesorului a profitat de ocazie pentru a cerceta și a făcut cea mai mare descoperire a sa. El a cercetat care organisme declanșează fermentarea laptelui. În acest timp, bacteriologul rus Ilija Metschnikow a aflat că Bulgaria este locul în care trăiesc majoritatea centenarilor. El a ajuns la concluzia că motivul longevității ar putea fi consumul de iaurt bulgar. Dr. Grigoriv a reușit să izoleze bacteria în formă de tijă și a fost numită „Lactobacillus delbureckii subsp. Bulgaricus Grigoroff 1905 "
După întoarcerea în Bulgaria, Dr. Medic raional Grigorov și medic șef la spitalul Tran.
Bacteria acidului lactic Lactobacillus bulgaricus probabil face asta cultura originală a iaurtului, care a fost folosit în sudul Europei pentru producția de iaurt proaspăt de generații.
Süddeutsche Zeitung are, de asemenea, rapoarte despre legendarul iaurt.
Oamenii de știință din Dresda au cercetat D1-lactatul în cercetarea Parkinson, care este importantă pentru funcția mitocondriilor. Din păcate, acest lucru a putut fi dovedit doar în experimentele pe animale de până acum. Încă nu este clar dacă consumul de D-lactat z. B. în iaurtul bulgar (D-lactat) sau fructele putrede (glicolat) ar preveni sau chiar îmbunătăți simptomele bolii Parkinson.
Rețetă: lapte proaspăt, niște iaurt ca starter
Fierbeți laptele proaspăt și lăsați-l să se răcească la 42-45 °
Se toarnă aproximativ 50 ml de lapte într-un vas de lut
Se amestecă cu iaurtul (sau cultura de început)
Acoperiți vasul cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească 3-4 ore
După ce laptele s-a fermentat, scoateți cârpa și lăsați-o să se răcească
Laptele nu mai trebuie fermentat, altfel iaurtul va deveni foarte ferm. Produsul finit poate fi consumat imediat sau transformat în tarator, sos de salată sau ayran.
Lyutenitsa
Ketchup-ul bulgaresc, care înseamnă ceva de genul „picant”, este un preparat de ardei și roșii la grătar, care sunt gătite într-un piure cu sare, ulei vegetal și condimente. Ljutenitsa este disponibil în versiuni calde și adaptate copiilor. De asemenea, în grinduri diferite, de la grosiere (mai mult ca o salată) până la fină (ca un piure de întins).
Ljutenitsa este foarte gustoasă și rafinează preparatele din carne și pește. Dar le poți mânca și direct ca o tartă.
Lukanka și Sucuck
În Bulgaria, aceștia sunt cârnați permanenți foarte puternici și unici. Acestea constau din diverse carne (carne de porc sau carne de vită) și condimente tradiționale bulgărești.
Sucuck este fabricat din carne de vită, vițel sau miel și are forma unui potcoav. Acest cârnați poate fi consumat și cald, în mare parte prăjit.
Masa de cârnați este umplută în carcasa naturală și agățată timp de 20-30 de zile.
Bulgarilor le place să consume cârnații ca gustare (aperitiv sau Mese) cu vin sau rakija.
Kashkaval și Siren
Kaschkaval este o brânză semidură făcută din lapte de oaie sau de vacă. Are gust picant și este, de asemenea, servit ca acompaniament la vin sau rakija
Sirene este o brânză de saramură făcută din lapte de vacă sau de capră. Acest ingredient de bază conferă, de asemenea, gustului tipic acestei brânzeturi. Se păstrează în saramură și trebuie consumat proaspăt. Această brânză este servită cu diverse feluri de mâncare, dar poate fi folosită și pentru gătit și coacere. Bulgarilor le place mai ales să o râdă pe o salată - Schopska Salata. De asemenea, îl puteți găsi foarte gustos pe pene de cartofi coapte și cartofi prăjiți.
Baniza
Baniza este o patiserie tradițională făcută din foietaj. Aici, foile subțiri de napolitane (de casă sau cumpărate) sunt așezate și de obicei umplute cu sirena (brânză de saramură) și amestec de ouă și apoi coapte.
Acest fel de mâncare este foarte popular ca mic dejun (zakuska) sau ca gustare între mese.
Boza (o băutură fermentată din diferite boabe sau porumb) este populară cu ea.
Video: Sofia, capitala Bulgariei