Studiu Laptele integral nu contribuie la obezitate - dimpotrivă
Experții canadieni pun la îndoială recomandarea conform căreia copiii ar trebui să bea lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Cercetările lor sugerează că laptele slab nu reduce greutatea și, de asemenea, nu oferă la fel de multă vitamina D ca laptele integral.
Copiii care beau lapte integral sunt mai slabi și au niveluri mai ridicate de vitamina D decât cei care beau lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat. Cercetătorii canadieni exprimă această presupunere într-un studiu publicat recent în American Journal of Clinical Nutrition.
Copiii care au băut lapte integral (conținut de grăsime de 3,25%) au avut un indice de masă corporală cu 0,72 puncte mai mic decât cei care au băut lapte de 1% sau 2%. Acest lucru ar putea însemna diferența dintre o greutate sănătoasă și supraponderalitate, a explicat autorul principal, Dr. Jonathon Maguire, medic pediatru la Spitalul St. Michael (Toronto, Ontario, Canada).
Studiul nu a explicat de ce consumul de lapte cu un conținut mai ridicat de grăsimi a fost legat de un IMC mai mic. Dar Dr. Maguire crede că copiii care beau lapte integral sunt mai plini decât cei care consumă aceeași cantitate de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte degresat. Acești copii flămânzi sunt, de asemenea, probabil mai dispuși să mănânce alte alimente care sunt mai puțin sănătoase sau cu un conținut mai mare de calorii, a spus dr. Maguire. Prin urmare, copiii care beau lapte cu conținut scăzut de grăsimi pot arde de fapt mai multe calorii în general decât cei care beau lapte integral.
De asemenea, studiul a constatat că copiii care au băut o cană de lapte integral pe zi au avut niveluri de vitamina D comparabile cu cei care au băut aproape 3 căni de lapte 1% pe zi. Acest lucru se poate datora faptului că vitamina D este liposolubilă, iar laptele cu un conținut mai ridicat de grăsimi conține mai multă vitamina D. Se poate datora și unei relații inverse între grăsimea corporală și depozitarea vitaminei D, se spune în raport. Cu cât ajung copiii cu mai multe grăsimi corporale, cu atât este mai mică stocarea lor de vitamina D.
„Copiii care beau lapte degresat nu devin mai subțiri ca urmare și nici nu beneficiază de conținutul mai mare de vitamina D din laptele integral”, a spus Dr. Maguire. „Laptele cu conținut scăzut de grăsimi are două dezavantaje”.
Rezultatele studiului contrazic recomandările obișnuite din Canada și America conform cărora copiii cu vârsta de peste doi ani ar trebui să bea două porții de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1% sau 2%) pe zi pentru a reduce riscul de obezitate.
Dr. Maguire a comentat că rezultatele sugerează că liniile directoare dietetice existente în ceea ce privește consumul de grăsimi din lapte ar trebui să fie revizuite pentru a se asigura că acestea au efectul dorit. Obezitatea la copii s-a triplat în ultimii 30 de ani, în timp ce consumul de lapte integral s-a înjumătățit în aceeași perioadă.
„Ar trebui să căutăm răspunsul corect [...]” a spus dr. Maguire.
Pentru acest studiu, oamenii de știință au examinat 2.745 de copii cu vârste cuprinse între doi și șase ani. Experții au intervievat părinții, le-au măsurat înălțimea și greutatea, au calculat IMC-ul copiilor și le-au prelevat probe de sânge pentru a determina starea lor de vitamina D. Dintre copiii examinați, 49% au băut lapte integral, 35% au băut lapte cu 2% conținut de grăsimi, 12% au băut lapte cu 1% conținut de grăsimi și 4% au băut lapte degresat. Mai puțin de 1% dintre copii au trecut între tipurile de lapte.
Sursa: medicalXpress, Comunicatul de presă al Spitalului St. Michael, American Journal of Clinical Nutrition