Studiu Mulți tineri au o dietă nesănătoasă Augsburger Allgemeine
Tinerii mănâncă adesea nesănătos, dar există și tendințe opuse. Un studiu arată extremele comportamentului alimentar al germanilor.
Pentru aproximativ unul din cinci tineri germani cu vârste cuprinse între 18 și 25 de ani, un pachet de jetoane înlocuiește cina. Acest lucru reiese din studiul nutrițional actual realizat de Techniker Krankenkasse (TK). Această grupă de vârstă este cel mai puțin interesată de alimentația sănătoasă, iar mâncarea rapidă și mesele gata preparate sunt adesea folosite.
Dar nu se poate generaliza principiul nutrițional al tinerilor. Studiul, care a fost prezentat miercuri, dezvăluie comportamentul alimentar divizat al unei întregi generații: Chiar dacă mulți tineri apelează adesea și fericiți la pizza congelată sau la burgeri, aceștia sunt, de asemenea, în prim plan atunci când vine vorba de cumpărarea produselor organice. Există, de asemenea, două extreme în ceea ce privește consumul de carne: pe de o parte, există o proporție mare de consumatori de carne în rândul tinerilor cu vârste cuprinse între 18 și 39 de ani, cu 83%, pe de altă parte, numărul vegetarienilor și veganilor este cel mai mare în această grupă de vârstă. Trei la sută dintre tineri mănâncă vegetarian, două la sută sunt vegani - la nivel național, cu toate acestea, proporția este de doar două sau unu la sută. Unsprezece la sută dintre tineri se descriu ca flexitarieni care mănâncă cât mai vegetarian și se asigură că mănâncă carne doar foarte rar. Când vine vorba de consumul de cârnați, șnițel sau fripturi, respondenții mai tineri sunt depășiți doar de cei cu vârsta cuprinsă între 40 și 59 de ani. Proporția consumatorilor de carne din această grupă de vârstă este de 90%.
Sănătatea este cea mai importantă pentru oameni atunci când vine vorba de mâncare
Aproximativ 1000 de cetățeni germani au fost intervievați de compania de cercetare socială Forsa. Un studiu nutrițional realizat de Techniker Krankenkasse fusese deja realizat în 2013. O diferență între cele două studii devine deosebit de clară: în studiul anterior, cei mai mulți dintre cei chestionați au pus încă gustul pe primul loc când a venit vorba de mâncare. Acum prioritățile s-au schimbat. Aspectul de sănătate este acum în partea de sus a listei. 45 la sută doresc să mănânce sănătos mai presus de toate. În 2013, doar 35% au spus asta. Dar chiar și atunci când există o mare dorință pentru o dietă sănătoasă, mulți oameni au o lipsă de implementare: unul din cinci afirmă că mănâncă dulciuri sau gustări sărate în fiecare zi. Aproape jumătate dintre respondenți se clasifică ca supraponderali. Opt la sută chiar se descriu ca fiind foarte supraponderali.
Zece la sută din aportul zilnic de calorii este probabil să fie zahăr, spune nutriționistul Bettina Dörr. „Dar zahărul nu se găsește numai în dulciuri, ci și în sucuri, de exemplu.” O bucată de ciocolată pe zi este cu siguranță nu prea mare, spune expertul. Dar o masă întreagă o face. Dörr nu crede că germanii nu sunt suficient de informați cu privire la problemele nutriționale. „Majoritatea știu ce este sănătos și ce nu. Pentru mulți este pur și simplu o chestiune de comoditate, pentru tineri este adesea o reacție de sfidare. "
Expertul solicită o etichetare mai bună a alimentelor
Șeful TK Jens Baas o vede diferit. El solicită informații mai independente despre alimente și o etichetare mai clară pe ambalaj: „Când trebuie să studiez biochimia pentru o vizită la supermarket, pentru a putea identifica zahărul în lista ingredientelor, când am nevoie de o lumină și o lupă pentru a putea citi această listă deloc, ceva nu merge bine. ”Foodwatch critică, de asemenea, faptul că uneori este dificil pentru consumatori să mănânce sănătos. „Este dificil să aflăm în supermarket ce produse sunt sănătoase și care nu”, spune un purtător de cuvânt al asociației pentru protecția consumatorilor. (cu afp, dpa)