Studiu nou Porțiile mari îngrașă copiii
Părinții nu trebuie să încarce farfuriile descendenților cu porții mari sau să-i forțeze să le mănânce. Asta subliniază nutriționiștii. Copiii își pierd rapid senzația naturală de foame și sațietate și ar trebui să determine porțiile singuri cât mai devreme posibil.
Cât de plin este gura copiilor și cât mănâncă depinde și de cantitatea pe care o au în farfurie. Acest lucru este subliniat de Katrin Raschke, care este un nutriționist calificat de la Societatea pentru Medicină Nutritivă și Dietetică din Bad Aachen. Sven-David Müller, purtătorul de cuvânt al companiei, recomandă, prin urmare, ca toți părinții să nu încarce farfuriile copiilor cu porții prea mari, deoarece aceasta este baza pentru obezitate ulterioară și boli conexe.
Într-un studiu recent realizat pe 30 de copii, oamenii de știință americani au descoperit că cei cărora li s-au servit farfurii foarte pline au mâncat mult mai mult decât copiii cărora li s-au administrat porții adecvate vârstei. Tendința de a „mânca în exces” a crescut odată cu mărimea porției. Numărul de mușcături consumate nu s-a schimbat semnificativ, dar cu fiecare mușcătură copiii au umplut în medie cu 0,5 grame mai mult în gură. Servirea unei porții duble a dus la o creștere de 25% a consumului de mâncare.
Raschke subliniază că părinții ar trebui să le dea copiilor doar porții mici pe farfurii. Acest lucru oferă, de asemenea, avantajul că cantitățile mici se răcesc mai repede și, prin urmare, există un risc mai mic de arsuri pentru copii. Dacă foamea este mai mare, ei pot obține oricând mai mult. Raschke recomandă ca și copiii să fie încurajați să-și ia propria porție cât mai devreme posibil.
Cu „preparatele preferate” ochii sunt de obicei mai mari decât stomacul. Cu toate acestea, porțiunile auto-selectate din studiu au diferit doar ușor de cantitățile adecvate vârstei. Copiii sunt buni în a-și evalua foamea dacă li se oferă ocazia. Prin urmare, este greșit să-i forțezi pe copii să-și golească farfuriile, deoarece asta i-ar face să-și piardă sentimentul natural de foame și de sațietate.